La sauce barbecue au miel de Rufus Teague a une texture oncteuse donnée par la mélasse, c'est un mélange sucré/salé grâce au miel et à la sauce worcestershire.
Le goût du miel ne prend pas le dessus, c'est une sauce qui s'accorde aussi bien avec le boeuf, que la volaille, le porc ou le poisson.
Très légèrement pimentée, les habitués ne le sentiront pas !
Ingrédients :
Purée de tomate, eau, sucre brun, miel, vinaigre, mélasse, sel, purée de raisin, sauce soja (eau, graines de soja, sel), arôme de fumée, moutarde (vinaigre, graines de moutarde, sel, épices, curcuma), jus d’orange concentré, oignon séché, sauce Worcestershire (mélasse, vinaigre distillé, eau, épices, arôme, ail en poudre, couleur caramel, sel, anchois, curcuma), paprika, pâte d’anchois (anchois, sel, eau), poudre de piment, ail séché, graines de cèleri et autres épices.
