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Cette sauce au nom éloquent est d'une très grande force. A manipuler avec précaution et toujours diluée.
La première fois que l'on tient une sauce Magma dans ses mains, on ne comprend pas. La sauce est totalement transparente.
Cependant, lorsque vous la secouez, le "magma" -comprenez la capsaicïne- fait son apparition… Un pur régal pour les yeux et pour le palais.
Avec ses 1 000 000 sur l'échelle de Scoville cette sauce est à diluer impérativement.
On l'appréciera notamment pour relever des chilis con carne, des currys et préparer toutes sortes de marinades.
Vinaigre, eau, sel, oléorésine de capsaïcine.
