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Une sauce maintes fois récompensée, dernièrement ce fût par le Men's Fitness magazine la décrivant comme la plus saine des sauces piquantes !
Des piments très très forts (Reaper, Scorpion, Jolokia) composent cette sauce pourtant relativement douce.
Les piments jalapeno rôtis au feu apportent de la gourmandise à cette recette très fraîche, les tomatilles s'allient à la perfection avec les pommes Grany Smith afin d'apporter l'acidité nécessaire à cette recette verte.
En ce qui concerne l'utilisation de cette sauce, rien de plus simple, p-a-r-t-o-u-t . Surtout les oeufs, le poulet, les pizzas, le poisson, les tortillas, le guacamole...
