La nuit fut courte, très courte à peine 3H00 de sommeil et me revoilà au bureau pour traiter tous les dossiers et surtout les commandes qui ce sont accumulées depuis Jeudi. Encore un peu la tête dans le guidon je me lance sur le compte rendu de ce weekend très réussi, avec des journées à rallonge mais dans une ambiance de feu…
Vendredi soir j’ai eu l’occasion d’assister au championnat de France de Plancha, dont la finale aura lieu à Paris pendant la foire de Paris. N’étant pas membre du jury je n’ai pu déguster les fantastiques plats élaboré par les concurrents, c’était aussi l’occasion pour moi de revoir tous les représentants de barbecue de la France entière, qui depuis le temps sont tous devenus des amis et avec qui je passe 2 jours de folies, à travailler mais aussi à bien rigoler.
Après une courte nuit de sommeil vendredi soir, j’enchaîne avec la préparation du stand de présentation de sauce piquante, quand même 2H00 pour obtenir un résultat correct et efficace pour vendre de la sauce.
Voilà le résultat en début de journée. J’ai vécu une journée plutôt intense avec des clients très curieux de découvrir les sauces les plus incroyables disponible en France. Sauce bbq, sauces piquantes, j’enchaîne les dégustations à un rythme effréné au plus grand bonheur des clients qui les accompagnent de viandes cuites au feu de bois.
On terminera notre soirée autour de la table de l’école de cuisine de barbecue & co, à déguster gigot, pizza, etc…. Couché à 2H00 du matin pour un réveil à 7H00 plutôt difficile… Le dimanche se présente nuageux, mais cela ne m’empêche pas d’enchainer les présentations de produits, et de faire découvrir au visiteurs le monde qui est le mien.
On aura terminé hier soir à 22H00, puis je suis rentré en Alsace… Ce genre d’exercices est idéal pour me confronter aux commentaires live des « futurs clients de sauces » et comprendre ce qui plaît ou non, clairement la sauce bbq est très appréciée, la sauce piquante connaît un peu moins de succès, mais les clients convertis auront été nombreux, avec quelques grands amateurs de piment qui ont supporté la dégustation de la ultra death de blair’s, une des sauces la plus forte du site.
J’y ai encore passé un grand moment, moi qui travail seul habituellement, je me vois au milieu de toute une équipe, avec une ambiance pro mais détendue, ce qui correspond parfaitement à ma manière de travailler.
Bon le mois d’Avril à commencer il est temps pour moi de me mettre aux comptes…
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