Il est l’heure de faire un petit bilan, même si je l’ai déjà fait pour tous les clients de la boutique qui ont reçus un mail avec la rétrospective de l’année 2010 et ce qui va venir en 2011, bien sur je ne reprendrais pas ces informations qui resteront entre moi et mes clients.

Je souhaitais tout d’abord vous remerciez, clients, visiteurs, ami(e)(s), pour suivre l’aventure de près et d’avoir répondu présent en 2010, j’espère qu’en 2011 on sera encore plus nombreux.  Pour vous donnez une idée le blog  piquant c’est 293 articles et 429 commentaires, c’est pour vous dire si j’y passe du temps…

Venons en au fait et aux chiffres du mois de décembre.

Visiteurs : 8930 visiteurs soit une augmentation de 8% par rapport au mois de Novembre

C’est plutôt peu pour un mois de décembre, néanmoins je ne m’attendais pas à une explosion des ventes pour les fêtes, la sauce piquante étant un cadeau un peu hors du commun, et la saison de la sauce barbecue étant morte.

Nombre de bouteilles vendues : 170 bouteilles, je compte les coffrets comme 1 bouteilles et j’ai vendu beaucoup de coffret.

Chiffre d’affaire : croissance de 24% par rapport au mois de Novembre.

depuis Avril 2010 le CA/mois à augmenté de 373 %, une belle augmentation, néanmoins pour le moment je suis loin de pouvoir me rémunérer pour mon travail, je n’ai d’ailleurs pas récupéré ma mise de départ.

l’année 2010 – statistique et chiffre

Le premier tableau représente la croissance des ventes du site internet sur les 9 premiers mois de l’année, donc depuis que j’ai les sauces en vente :

Janvier et février sont à 0, car je n’avais pas de marchandise à vendre.

La croissance est donc linéaire et stable depuis le lancement, avec des variations de +10 % à + 50% en fonction des mois. La ou je suis surpris c’est que contre toute attente je n’ai pas encore subit de saisonnalité sur les ventes, mais je pense que je ne le constaterais qu’une fois le rythme de croisière atteint.

Je suis très content d’avoir pu réaliser autant de ventes cette année, pour être honnête j’ai bien dépasse mon estimation la plus faible et en 9 mois de vente j’ai presque atteint mon objectif de 12 mois de ventes, néanmoins je n’ai fait qu’une toute petite partie du chemin, je dois pouvoir tripler les chiffres de 2010 pour arriver à me payer un tout petit salaire. C’est d’ailleurs ma prévision la plus optimiste pour 2011.

Voici le graph des visiteurs :

Il s’agit des statistiques par mois.

L’augmentation ce fait donc de manière linéaire et doucement, maintenant il me reste encore beaucoup de points à améliorer pour faire évoluer ces chiffres et continuer mon développement, je dispose d’ailleurs depuis quelques jours d’un tout nouveau bureau pour travailler encore mieux qu’avant.

Bon c’est encore un peu le bordel, mais je suis en plein inventaire et surtout je prépare ma toute dernière « grosse » commande chez les fournisseurs avec 6000 bouteilles à vendre, soit 3 fois plus qu’en 2010, quand je vous disais que je misais sur une augmentation des ventes… ce n’était pas des paroles en l’air. La pièce n’est pas très grande mais largement suffisante pour faire de sauce piquante un exemple de réussite, je me donne les moyens et le temps de le faire. D’ailleurs « normalement » ma sœur va venir me donner un coup de main sur l’entreprise, elle est en charge de toute la partie sauce asiatique que je viens de lancer. Pour le moment je n’ai eu qu’une seule commande avec une sauce asiatique, mais je suis sur que vous serez séduit par la qualité des sauces karimix, mais j’en reparlerais bientôt.

Très bonne année 2011 à tous.

Nous voilà déjà le premier septembre, et comme chaque début de mois je vais faire un petit récapitulatif du mois qui vient de s »écouler. Dans l’ensemble le mois d’août était pas mal le deuxième en terme de chiffre d’affaire depuis le lancement,Le CA augmente légèrement chaque mois depuis la mise en vente des premières sauces fin Mars 2010. Voilà donc 5 mois qui se sont écoulés, j’en suis à ma 3éme commandes chez mon fournisseur aux USA. J’ai quand même fait quelques grosses erreurs qui m’ont couté cher, notamment au niveau des commandes. Depuis le mois de Juillet de suis en rupture de sauce barbecue sur presque toutes les références, ce qui représente un gros manque à gagné. Je me rends compte pour le moment que le plus gros frein à mon développement est le manque de stock car commencer l’été sans avoir de sauces barbecues en stock est un grosse erreur, cependant je ne pouvais me permettre de passer une petite commande de sauces barbecues car je dois optimiser les frais de port au maximum afin de conserver un prix de vente attractif  sur le prix des sauces. J’ai perdu plusieurs dizaines de commandes car je n’avais pas en stock certaines sauces tel que la sauce barbecue au whisky jack daniel’s. (qui arrivera à la fin du mois) Mais comme on apprend de ces erreurs je serais prêt pour l’été prochain et il me sera plus facile d’évaluer qu’elles sont les produits les plus recherchés et les moins recherchés.

En terme de visiteurs le site continue à attirer de plus en plus de visiteurs tout comme le CA il augmente de façon linéaire et doucement, j’ai enregistré au cours du mois d’août près de 7600 visiteurs unique sur le site. Même si ce n’est pas mirobolant je suis plutôt satisfait de ce chiffre. J’en attends à cours terme près de 10 000/mois, dans un premier temps. Je pense passer ce nombre d’ici la fin d’année. Néanmoins pour y parvenir j’ai encore besoin d’enrichir le site et de continuer l’optimisation des pages pour un meilleur référencement. Pour rappel au mois de Juillet c’était 5300 visiteurs unique/mois, soit une augmentation de plus de 40% en 1 mois.

Sur Facebook vous êtes maintenant 190 fans. J’utilise encore très mal ce réseau que je ne maitrise pas, difficile de trouver quoi écrire tous les jours, contrairement au blog qui lui ne pose aucun problème et est de plus en plus suivi. Sur facebook la plupart des inscrit ne sont pas clients de la boutique et suivent juste l’actualité du site et de l’entreprise. C’est donc totalement différent du blog qui est suivie par vraiment tout type de visiteurs, des clients, des futurs clients, des web entrepreneurs (en fonction des articles que je rédige…). D’ailleurs je vais bientôt proposé les produits de la boutique sur le blog concrètement pour vous ça ne changera pas grand chose, cependant le blog draine un trafic important qui ne passe pas sur la boutique par manque de visibilté en grande partie. C’est pourquoi je suis entrain d’étudier les possibilité d’un module e-commerce adapté a Wordpress pour transformer le blog en boutique, se sera juste un complément du site, les produits seront les mêmes et les prix également, la seule différence est de permettre aux nouveaux visiteurs de bien voir les sauces piquantes et les sauces barbecues.  Le tout sera intégré discrètement afin de ne pas perturber la lecture des articles.

Maintenant j’entame avec appréhension la fin d’année, je vais enfin savoir si mon produit connaît une saisonnalité ou non.

Nous y revoilà, encore un mois de passé et l’heure du bilan a sonné. Le mois de Mai a commencé de façon étrange, dans la continuité de la fin Avril, ou c’était le calme plat au niveau des commandes, on pourrait trouver de nombreuses explications, crises, fin du mois, etc… Mais pour moi la raison est que je n’avais presque plus de stock, toutes les sauces extrêmes avaient été dévalisées. Je n’avais du coup pas grand chose à faire à part attendre ma commande…

Mais non, j’ai travaillé dur sur le site pour le rendre plus attractif, plus clair, établir un rapport entre le thème du site et la cuisine, etc… Certains me diront que c’était un peu rapide pour une refonte complète du site, je pense que c’était plus que nécessaire, car moi qui ai le nez dessus toute la journée j’en avais déjà marre du design rouge, agressif, et surtout je le trouvais trop étroit, ce qui ne facilitait pas la lecture.

Je termine actuellement les dernières mise à jour des pages internes du site, pour vous faciliter la navigation, et je pourrais reprendre la création de nouvelles pages, orienté recettes.

Donc le mois de Mai à commencé gentiment avec quelques commandes, sans que se soit la folie de l’ouverture, tout cela jusqu’au 23 Mai, date à laquelle j’ai reçu ma nouvelle commande, avec toutes les nouveautés, purée de piment, sauce tabasco et de nouvelles sauces extrêmes…

Puis vous avez été nombreux à commander, anciens clients mais aussi nouveaux clients, certains pour essayer une sauce, d’autres les vrais amateurs, n’hésite pas à panacher les sauces et découvrir de nouvelles saveurs. Pour le moment je tiens la cadence et surtout mon engagement, d’aussitôt commandé, aussitôt livré. Donc je reçois la commande, si elle est payé, elle est expédiée le jour même si j’ai eu la commande avant 14H, et le jour d’après si je l’ai eu après 14H00. Pour moi la satisfaction du client est essentiel, la qualité des produits est importants bien sur, mais un délai de livraison rapide est primordiale et surtout nécessaire. Je penses que mes clients sont satisfaits du service à l’image de cette cliente fidèle qui m’écrivait « Vous n’êtes pas qu’un vulgaire vendeur de sauce piquante mais un passionné et vous nous faites partager cette passion. Je ne savais pas qu’il y avait un salon aux USA, votre reportage est très intéressant. » Du coup je vais peut être prévoir un nouveau road trip aux States l’an prochain…

En ce qui concerne les chiffres

Nouveaux clients : 24
Nombre de commandes : 31
Nombre de sauces vendues : 117
Fans facebook : 124

Les chiffres sont moins bons que le mois dernier, mais je suis content du résultat (eh oui il m’en faut peu…) je n’oublie pas que pendant plus de 20 jours je n’avais que peu de sauces disponibles, et que surtout il me faudra encore travailler beaucoup pour parvenir à mes objectifs. Mais vous êtes de plus en plus nombreux à me rejoindre dans l’aventure, maintenant le travail du bouche à oreille a commencé, et j’ai les premiers (futurs) clients qui me contact car ils ont entendus parlé de moi par un ami. D’ailleurs je compte bien sur ce bouche à oreille qui est la meilleur pub au monde et pour y parvenir un seul moyen, la satisfaction du client. Donc mes chers clients, merci à vous pour votre confiance, sans cela pas de sauces piquantes.

N’hésitez pas à parler de sauce piquante autour de vous!!!

Voilà déjà un mois que sauce piquante est « officiellement » ouvert, il est donc temps pour mois de faire un petit bilan de ce mois écoulé. Peut être même une petite rétrospective des derniers mois. C’est toujours un exercice intéressant pour moi car il me permet de prendre un peu de recul sur ce qui c’est passé, ce qui a été fait et ce qui reste à faire.

Je peux dire que cette semaine aura été la plus calme de tout le mois, juste quelques commandes en début de semaine et depuis plus rien, pourtant vous êtes de plus en plus nombreux à visiter le site. Je vais donc commencer par la partie visite.

Donc j’ai commencé en Septembre dernier avec 0 visiteurs/mois. Le mois dernier vous avez été 5 700 visiteurs à venir consulter les pages du site, du blog et depuis peu du forum.

Vous pouvez donc admirer la courbe du nombre de visiteurs. Je suis encore loin de l’objectif final de 15 à 20 000 visiteurs/mois. Néanmoins je ne relâche pas mes efforts pour continuer à grimper. en ce moment je passe aisément les 100 visiteurs/jour et je me rapproche des 200 visiteurs/jour.

En ce qui concerne les ventes et les commandes. Mon premier constat est que je n’ai pas commandé suffisamment. J’aurais pût vendre plus de sauces,  j’ai déjà de nombreuses références épuisées. J’ai en fait été un peu surpris des commandes, vous avez été tous très intéressés par les sauces extrêmes ce qui fait qu’il ne me reste plus que 4 sauces dave’s insanity. Toutes les autres références « sold out ». Il me reste néanmoins des sauces moins fortes ou curieusement vous avez été moins intéressé. Je ne m’explique pas le phénomène.

Compte client créé : 94 comptes

Nombre de commandes : 54 commandes.

Nombre de sauces vendues : 227 sauces

Nombre de fans facebook: 119 fans

Pour un premier mois je suis plutôt content, d’une part car vous avez répondu présent, en effet de nombreux clients étaient inscrit sur le site depuis le mois de Septembre (alors que les ventes ont débutés en Mars!), et pourtant vous avez été près de 70% des inscrits à avoir confirmé votre commande. Et ce n’était pas forcément gagné dès le départ, sachant que je me lance sur un nouveau marché, inconnu en France avec très peu d’informations pour me permettre de faire des prévisions, sur le long terme. Pour le moi de Mai j’espère au moins autant de commande, (plus ça serait mieux bien sur).

Pour y parvenir, il y a plusieurs points qui seront développés dans le mois qui vient.

Premièrement le travail sur le site : depuis hier (ça va pas durer…) je suis en première position de la première page pour la requête sauce piquante, soit 7 mois de travail pour y parvenir et passer devant les très gros site de recettes. Je fais également mon entrée sur le mot clé sauce barbecue, à la 37éme position, mais une entrée quand même, et pour moi il est essentiel d’être en première position sur ce mot clé, surtout pendant l’été… cependant sur le mot clé piment je ne suis pas visible, ce qui pour moi et pour le nombre de visiteurs est plutôt un gros point négatif. Donc si certains lecteurs ont un blog, merci de me faire un lien texte avec le mot clé piment du genre : <a href= »http://www.sauce-piquante.fr »>piment</a>, cela me donnerais un bon coup de pouce…

Le deuxième point est le développement de la commercialisation aux professionnels : pour le moment je ne propose mes sauces qu’aux visiteurs du site. Je souhaite donc développer un pôle épicerie fine, snack, restaurant, site web, etc… et donc distribuer les sauces auprès des professionnels de l’alimentaire et étendre donc la visibilité des sauces piquantes. à l’image de cette lectrice du blog de létitia qui a été intéressé par sa recette de crevette marinée à la sauce blair’s au piment chipotle et qui dit, « je ne pense pas la trouver à Brest », donc je pense qu’il y a vraiment quelque chose à faire. D’ailleurs ce mois-ci les sauces seront référencées dans une première boutique Strasbourgeoise qui va ouvrir ces portes et qui s’appelle « Affaire de goût » et se situe au 28, Rue de l’Yser à Strasbourg. Je vais aussi faire mon entrée en Belgique, mais ça j’en reparlerais lorsque ça sera fait.

D’ici une quinzaine de jours je recevrais ma nouvelle commande, nettement plus conséquente que la première et je serais donc prêt à répondre à d’autres demandes… sans compter les nouvelles références, je me réjouis trop de vous les présenter.

Voilà un premier billet qui sera renouvelé tous les mois, afin de vous faire partager l’évolution (ou pas) de sauce piquante.