Sauce malaysienne, indonésienne, vietnamienne
Je termine ma trilogie en vous présentant les dernières nouveautés asiatiques qui vont arrivées sur sauce piquante. Les dernières sauces s’utilisent dans pas mal de plats et entrent la plupart du temps dans la composition avec d’autres piments ou épices d’ou cette catégorie spéciale. Je pense que tout sera disponible la semaine prochaine, donc possibilité d’être livré avant noël.
Sauce au citron et lemongrass
J’ai découvert le lemon grass « herbe à citron » ou citronelle en Thaïlande et dans d’autres pays asiatiques que j’ai eu la chance de visiter. On l’utilise dans de nombreux plats en thaïlande, Malaysie, Indonésie, Inde, Sri Lanka. Notamment pour les soupes et les curry ou pour les poissons.
Sauce soja aux 5 épices
Une sauce soja de force moyenne qui est aromatisée aux 5 épices chinoise. Une sauce à la recette authentique de singapour.
sauce vietnamienne au piment, fenouil et ail
A utiliser pour les plats d’inspiration vietnamiens, notamment pour les bouillons de nouilles au porc ou au poulet.
Sauce indonésienne au piment et tamarin
La sauce la plus forte de la gamme, ingrédient de base pour tous les plats indonésiens. idéal pour relever un curry, ou faire des crevettes à la plancha…
Sauce indonésienne satay
Le satay est vraiment le plat typique indonésien, il s’agit de petite brochette de viande cuites au barbecue ou grillé. C’est absolument délicieux, comme beaucoup de plats indonésiens on trouve le craquant de la viande grillée, les parfums de la sauce ou marine la viande et le piquant des piments.
La viande est réduite en purée et on l’applique sur un bâtonnet en bois que l’on fera cuire au barbecue.
Bien sur je vous mettrais la recette en ligne avec mes photos.
Donc comme vous le constaterez il y a aura une vingtaine de nouvelles références dans la catégorie sauce asiatique, je suis entrain d’effectuer le règlement de ma commande et je peux vous dire que c’est un sacré bordel pour payer à l’étranger, j’ai d’ailleurs les même difficultés lorsque je veux payer aux USA car aucune banque n’a le même système de compte.
Dans tous les cas j’espère bien qu’elles seront la d’ici la fin de la semaine voir début de semaine prochaine. Je dois maintenant créer les fiches produits.
