Les 10 plats épicés les plus populaires
On trouve et on déguste de la cuisine épicées partout dans le monde. Voilà un petit récapitulatif des plats épicés les plus populaires au monde.
- Sambal oelek – Indonésie
Il s’agit d’un mélange de piment écrasé au mortier mélangé avec un peu de sel. Ce condiment typiquement indonésien est ajouté à tous les plats afin de les rendre plus épicés. Notre Sambal Oelek prêt à utiliser ici
Originaire de Goa en Inde ce plat de curry consiste à faire mariner la viande dans du vinaigre puis ensuite d’ajouter la pâte de curry vindaloo qui lui donnera toute sa saveur.
- Le wat ou doro wat – Ethiopie
Cette spécialité éthiopienne consiste à faire mariner des oignons et de l’ail avec du berberé (un mélange traditionnel d’épices et de piments).
- Le jerk – Jamaïque
Le jerk est un mélange d’épices et de piments dont du clou de girofle, de la cannelle, des échalotes, du thym et de l’ail. Idéal pour le poulet
- chicken wings – Etats-Unis
Une vraie institution de l’autre côté de l’Atlantique. Les véritables chicken wings sont fortes et épicées grâce à l’ajout de piment tabasco et d’autres piments écrasés. Le tout badigeonné sur les ailes de poulet. Le Tabasco Buffalo a été créé spécialement pour les chicken wings !
- le bibimbap avec kimchi – Corée
Ce plat typiquement coréen se compose de riz, de légumes sautés et de viande. Le tout est assaisonné avec de l’ail, des oignons, des piments et du gingembre.
- salade du sichuan – Chine
Il s’agit d’une salade de radis salé avec du piment en morceau.
- papa a la huancaina – Pérou
Il s’agit d’une salade de pomme de terre avec une sauce épicée à base de fromage blanc et de piment amarillo, un piment typique du Pérou.
photo : saveur-perou.blogspot.com
- crevette créôle – Caraïbes
Il s’agit d’une recette à base de crevettes épicées au piment de Cayenne.
- Tom yum – Thaïlande
Il s’agit d’une soupe pimentée qui peut être à la viande, au poisson ou aux fruits de mer. On y ajoute du piment oiseau pour lui donner toute sa force.
