Le guide des barbecues

Conseils & astuces

Je reviens un peu sur ce guide dont je vous ai parlé, j’ai commencer à le rédiger depuis 3 semaines maintenant, le but est d’en faire la base de donnée la plus complète actuellement disponible sur tout ce qui touche au barbecue. J’ai donc créé 4 catégories différentes :

Chaque catégorie détail toutes les étapes de l’achat d’un barbecue ou d’un fumoir, en passant par les techniques de cuisson, sans oublier une mine de recettes. Il y aura à terme plusieurs centaines de recettes disponibles. Voici déjà tous les articles que j’ai publié.

Grill & grillades

Les bases du barbecue

Les règles de bases du barbecue – La première chose à lire et à découvrir
Le feu du barbecue – savoir réaliser un feu correctement et en fonction de vos besoins
Faire de la fumée – La technique pour avoir une fumée qui parfumera vos grillades
Le barbecue Hibachi – Un barbecue sympa et très utile si on aime le barbecue sauvage
Sécurité et barbecue – Les règles de bases à suivre
Nettoyer son barbecue – Les techniques pour nettoyer son barbecue
Les risques du barbecue – tout pour prévenir les risques du barbecue
Cuisson direct et cuisson indirect – Bien maitriser la cuisson direct et indirect
Les marques et caraméliser au barbecue – faire de belles marque ou comment caraméliser la viande…

Les papillotes au barbecue

Les papillotes au barbecue – Une idée simple rapide et délicieuse
Papillotes de poisson feuille de bananier -comment réaliser une papillote à la façon créôle
Papillotes dans les feuilles de maïs – Un papillote à la mexicaine

rôtir au barbecue

Rôtir au barbecue – la mise en place te la préparation pour utiliser votre bbq comme rôtissoire.
Recettes de rotisserie au bbq – Les recettes de dindes, poulet, boeuf, etc…
Rôtir un poulet étape par étape – Chaque étape pour rôtir un poulet.

Je reprendrais de temps à autre un article sur le blog en fonction des saisons et de mes découvertes. Il me reste encore beaucoup de travail pour mener à bien ce projet.