Purée de piment chipotle
Le piment chipotle est un piment jalapeno séché. En séchant il prend un côté fumé irrésistible. Si vous êtes un fan de viande cette sauce est pour vous. Composée à 90% de piment chipotle (et 10% de vinaigre comme conservateur), vous ne sentirez que les piments dans cette sauce. De force moyenne, elle sera appréciée de tous. Bien secouer la bouteille avant utilisation et se conserve au frais.
Sauce piquante moyenne :
Cette sauce est de 4 000 sur l'échelle de Scoville
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S'accorde avec : Boeuf, Veau, Porc, Pizzas
A conseiller pour les dingues de barbecue
Piment chipotle, vinaigre, acide ascorbique.
Marque : Cajohn'sPlus de sauces Cajohn's
Commentaires
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l'extrait de piment donne un gout très amer à la sauce, c'est pas trop génant quand c'est melangé à des sauces mais dans des preparations simples l'amertume gache le gout. sinon...
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