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Rubs

Appelé Rubs en anglais, ces mélanges associent épices et piments et ont spécialement été imaginés pour cuisiner vos viandes. On les utilise de différentes façons. On peut tout simplement saupoudrer les pièces de viande avant la cuisson. Ou on peut les utiliser pour réaliser de fantastiques marinades. Pour cela il vous faudra un peu d'huile (olive, tournesol), du jus de citron ou de la bière, du vin, du vinaigre, de la sauce soja (tout liquide acide), puis vous ajoutez les épices et le tour est joué. Vous voilà à créer et imaginer les meilleures marinades pour votre barbecue.

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