Sauces piquantes fortes

Sauces piquantes fortes – le plus grand choix pour les amateurs de sauces au piment puissant !

Dans cette catégorie les sauces piquantes fortes vont de 40 000 à 100 000 sur l’échelle de Scoville. Elles sont donc fortes et flirtent avec le pallier de l’extrême. En effet une sauce est considérée comme extrême dès lors où elle franchit la barre des 100 000 sur l’échelle de Scoville.

Ces sauces viennent du monde entier, de France bien entendu mais aussi du Belize, du Mexique, des USA, du Canada, Honduras, des Caraïbes, d’Angleterre… De quoi retrouver votre sauce favorite lors de vos vacances ou en découvrir des nouvelles et faire ainsi voyager votre palais !

Depuis 2010 nous nous évertuons à sélectionner les meilleures sauces piquantes fortes, toutes différentes afin que vous puissiez trouver celle qui vous correspond le mieux. La qualité gustative est notre priorité, vient ensuite l’originalité car toutes les sauces fortes sont à base de piment, la seule chose qui les différencie c’est la recette. Certaines vont contenir des légumes, des fruits, l’assaisonnement sera différent, tout comme la texture, la méthode de conservation aussi soit un ajout de vinaigre soit la préparation sera lacto-fermentée ce qui donnera encore une saveur tout autre.

Guide d’achat d’une sauce piquante à l'intensité forte :

Quelles sont les meilleures sauces fortement piquantes ?

Vous n’êtes pas sans savoir que toutes les personnes ont des goûts différents et c’est bien pour cela que nous avons plus de 150 sauces piquantes fortes. Un choix très varié pour vous permettre de trouver votre sauce de prédilection !

Vous aimez les sauces piquantes fortes et fruitées ? Parfait vous trouverez ci-dessous la liste de nos sauces aux fruits (il y en a d’autres encore) :

- Prune et cacao Queen Majesty

- Mangue et fruit de la passion Hellicious

- Gingembre et Scotch Bonnet Queen Majesty

- Mandarine et papaye Ritual Hellfire

- Ananas Devil’s Gold Hellfire

- Fruit de la passion Lengua de Fuego

- Cerise et vanille Cajohn’s

- Orange et Habanero Marie Sharp’s

Ou vous préférez le vrai goût de piment brut ? purée d’Habanero Hellicious : fabrication française artisanale

Ou vous avez peut-être envie de saveurs asiatiques ?

- Ail noir et piment Jolokia Cajohn’s

- Miso Hot Lengua de Fuego

- Thaï Hot citronnelle et Carolina Reaper Seed Ranch

- Umami reserve Seed Ranch

- Ail noir et Carolina Reaper Bravado

Vous êtes amateur de sauces piquantes gorgées d’épices ? Là aussi nous avons ce qu'il vous faut ! :

- Curry et Habanero Fat Cat

- Curcuma 18 Conejo Lengua de Fuego

- Revenge piment Trinidad Scorpion Fat Cat

Ou plutôt des sauces très originales ?

- Raifort et Jolokia Torchbearer

- Fruits de mer et parmesan (oui oui vous avez bien lu !) Tahiti Joe

- Shiitake Torchbearer

- Habanero infusés au bourbon Cajohn’s

Vous recherchez d’avantage un côté fumé ? Ci-dessous nos sauces qui contiennent du piment fumé (Chipotle) :

- Habanero fumé Marie Sharp’s

- Ail rôti et piment Chipotle Melinda

- Hellacious High River

- Meshuggah Trinidad Scorpion Heartbeat

Vous voulez tester des sauces fortes au piment fermenté ? 

- Crystal Extra Hot

- Frank’s Extra Hot

- Tabasco piments Scorpion vieillis en fût

N'oubliez pas que si vous souhaitez diminuer la sensation de brûlure armez-vous de lait, de chantilly, de crème glacée, de fromage car le corps gras diminue le piquant.

Comment savoir si une sauce est de bonne qualité ?

En premier lieu nous vous conseillons vivement de lire les ingrédients avant d’acheter peu importe s’il s’agit de vos courses dans votre supermarché habituel ou sur notre site. Les ingrédients sont là pour vous montrer la composition d’un produit.

Ensuite il y a les avis vérifiés sur notre site, c’est-à-dire dès qu’un client achète une sauce, l’organisme « Avis Vérifié » (société indépendante) lui envoie un mail afin qu’il écrive un commentaire sur les produits qu’il a acheté (s’il a aimé ou non, les recommandations d’utilisation, son expérience etc).

Et enfin il y a les descriptifs de chaque produit, nous goûtons chaque sauce afin de vous orienter au mieux dans votre choix. Ces commentaires de dégustation sont les plus précis possible afin que vous puissiez imaginer ce qui se passera dans votre bouche.

Mettre du piment dans votre assiette rehausse les saveurs 

Si vous avez l’habitude de manger piquant vous êtes sans doute habitué aux sauces piquantes fortes. Lorsque l’on mange régulièrement du piment notre tolérance face à l’échelle de Scoville augmente et on a envie qu’il y ait une saveur piquante dans la plupart de nos repas. Cela est dû à la capsaïcine qui est la molécule piquante du piment, celle-ci dégage de l’endorphine dans notre cerveau procurant ainsi un sentiment de bien-être. 

Ajoutez à cela le fait que le piquant permet de rehausser les saveurs d’un plat et vous comprendrez pourquoi le piment est aussi consommé à travers le monde (en Asie, Mexique, Inde, Afrique, Turquie, USA, Australie…). Le piment fait même parti des fruits les plus cultivés au monde.

Sauces Piquantes fortes – Pour vous qui êtes en manque de piment  

 Sur notre boutique en ligne, retrouvez une sélection exclusive de produits fort en piquant. Ces versions à l’échelle de Scoville élevée peuvent vous permettre de monter graduellement en puissance, si vous choisissez une peu piquante, puis une moyenne, une forte et une extrême cela vous permettra de faire un mini défi Hot Ones ! Choisir une sauce moins intense vous permettra même de goûter aux piments les plus extrêmes comme le Carolina Reaper (1 million sur l'échelle de Scoville), le Jolokia ou encore le  Trinidad Scorpion sans avoir la sensation de chaleur qui persiste.

Pourquoi acheter une sauce piquante ?

Pour booster vos repas, les sauces piquantes fortes sont parfaites pour agrémenter tous vos plats du quotidien :

- Salades composées, couscous, paëllas

- Riz sauvage (ou pas sauvage hein), pâtes, millet, boulgour, pomme de terre

- Les légumes peu importe lesquels (oui ils ont tous le droit d’être nappé de sauce)

- Poulet au curry, rôtis, palette à la diable

- Vinaigrettes, mayonnaises maison, marinades

Vous pourrez évidemment en ajouter sur vos assiettes plus élaborées comme le rouget poché dans une réduction de crustacés et son caviar impérial servi sur son lit de topinambour 🧐

Pour découvrir des sauces piquantes artisanales de qualité

Notre sélection de produits pimentés met à l’honneur des marques artisanales, des recettes authentiques et parfois même des produits bio ou locaux. Nous travaillons avec des producteurs qui mettent la qualité à l’honneur en privilégiant des ingrédients naturels.

Comment choisir la sauce piquante qui ira avec mon repas ?

C’est simple : concentrez-vous sur les saveurs que vous aimez (plutôt moutarde, fruits, ou avec des épices…) puis regardez dans notre catalogue nous avons forcément une sauce faite pour vous. Avec cette sélection de sauces vous n'aurez pas à affronter trop fort l'échelle de Scoville car elles sont modérément intenses.

Sinon vous pouvez juste vous laissez surprendre, dans notre équipe nous avons tous déjà été surpris par une sauce qui à première vue ne nous plairait pas. Et pourtant maintenant ces sauces font parties de notre top 3 (quelqu’un qui n’aimait pas le goût épicé mange de la sauce au cumin tous les jours, un autre qui n’aime pas les mélanges sucrés salés dévore une sauce au Carolina Reaper + abricot et sirop d'érable)..

Pour les bienfaits du piment

Le piment aide à la régulation du mauvais cholestérol, à la diminution de masse graisseuse. C’est un antioxydant, anti-inflammatoire et anti-cancéreux, il est également bon pour le système cardio-vasculaire. La capsaïcine permet notamment en Inde à réduire le risque de contamination microbienne des aliments.

Pour découvrir des sauces piquantes artisanales de qualité

Notre sélection de produits pimentés met à l’honneur des marques artisanales, des recettes authentiques et parfois même des produits bio ou locaux. Nous travaillons avec des producteurs qui mettent la qualité à l’honneur en privilégiant des ingrédients naturels.

Comment choisir la sauce piquante qui ira avec mon repas ?

Tout dépendra de ce que vous recherchez en termes de saveurs. Parce que pour de la viande blanche vous pouvez tout aussi bien prendre une sauce au piment contenant de la moutarde, ou des épices, ou encore une contenant des fruits. 

Nous vous avons listez ci-dessous nos sauces piquantes fortes qui iront avec tous vos repas.

Quels ingrédients se trouvent dans les sauces piquantes ?

La base d’une sauce pimentée d'intensité forte est le piment bien sûr ainsi qu’un conservateur naturel comme le vinaigre. L'autre version consistera à fermenter le piment comme avec le Tabasco, les sauces Frank's, la marque Canadienne naturelle Mark's etc.

La purée de piment est ensuite agrémentée de légumes, de fruits, et d’assaisonnement en tout genre.

Nous vous proposons une variété de sauces piquantes moyennement fortes pour répondre à toutes les envies culinaires :

Sauces à base d’Habanero

Le piment Habanero est une épice particulièrement consommée à travers le monde. La chaleur de ce fruit de feu est élevée car il va tout de même jusqu'à 250 000 sur l'échelle de Scoville à l'état frais. Il n'est pas simplement fort car outre la sensation de brûlure il a un bon goût de chilli.

Vous êtes amateur de sauce piquante exotique ?

Dans notre sélection vous trouverez très certainement votre fruit préféré car nous avons de tout. Ces sauces chilli sucrées-piquantes sont parfaites pour marier douceur et chaleur, idéales dans les plats orientaux, les marinades ou encore les barbecues. Ces sauces ayant un score honnête sur l'échelle de Scoville (elles ne sont pas encore extrêmes) vous pourrez profiter de la force du piment sans aller jusqu'au million.

Comme une envie de piment fumé

Les produits au chipotle ou aux piments grillés offrent un parfum fumé et rond, avec juste ce qu’il faut de piquant. Elles sont parfaites pour les viandes évidement mais aussi pour vos sauces maisons, marinades (elles apportent un goût fumé légèrement relevé c’est délicieux) et vos barbecues. Nous proposons des sauces artisanales aux saveurs fumées qui viennent de partout dans le monde.

Nos best-sellers en sauce au piquant fort

Les produits les plus populaires parmi notre collection épicée sont :

- Honey Badger Torchbearer  – la plus extrême de nos sauces catégorisées "fortes" avec ses 99 000 sur l'échelle de Scoville

- Blair's after Death  – la sauce la plus vendue de la marque américaine Blair's

- Pure Hell Hellfire – acidulée, piquante et pleine d'épices elle fait partie des sauces indispensables

- Salsa Picante Hellicious – Loin d'être extrême mais loin d'être douce une chose est sûre elle ne manque pas caractère !

- Buffalo Hell au Carolina Reaper Hellfire  – pour les personnes fanatiques d'ailes de poulet très épicées !

 Nous avons également plusieurs coffrets de sauces piquantes fortes pour faire un cadeau original :

- Coffret 3 sauces Queen Majesty

- Coffret 8 sauces Marie Sharp's

- Coffret 6 purées de piment Français Hellicious (contient 2 sauces extrêmes dont une au Carolina Reaper)

Vous trouverez sur chacune de nos fiches produits toutes les informations dont vous avez besoin pour faire votre choix : 

- Descriptif de notre dégustation

- Liste d’ingrédients

- Mesure du degré de piquant

- Les associations culinaires

- Les avis clients

- Livraison rapide et SAV efficace   

Commander votre sauce piquante forte sur notre site, c’est bénéficier de :

- Livraison partout dans le monde : livraison en 48/72h en France Métropolitaine

- Paiement sécurisé

- Service client réactif et disponible

De quoi faire des cadeaux piquants qui sortent de l’ordinaire, de passer une soirée à rigoler en faisant un défi à la Hot Ones ou tout simplement pour faire le plein de votre sauce favorite.