La sauce Caribéenne par excellence !
Imaginez être dans un premier temps assailli par les saveurs chaudes et citronnées des piments Scotch Bonnet et Fatali. Puis d’être agréablement surpris par le côté gourmand et sucré de l’ananas et de la mangue qui viennent alléger le piquant. La dernière saveur qui enrobera votre palais avec délicatesse sera le curry épicé.
Cette sauce piquante typée Caribéenne nous a beaucoup plu car elle met vos papilles dans tous les états sans pour autant les brûler.
Cette sauce piquante a été mesuré dans Hot Ones à 69 000 SHU. Elle occupe donc la 6ème place lors de la saison 28. Elle est forte mais pas extrême car nous vous rappelons qu’une sauce est jugée comme extrême à partir de 100 000 sur l’échelle de Scoville.
Elle est merveilleuse avec un poulet coco, avec des crevettes, une omelette, des accras de morue, des falafels, du poulet à la jerk, des crustacés… Cette sauce est très polyvalente, elle vous permettra certes d’ajouter du piquant à vos repas mais aussi d’apporter des saveurs originales qui sauront embellir la plupart de vos recettes.
La marque a vu le jour lors de la saison 2 d’Hot Ones USA dont le premier épisode était le 10 décembre 2015. Cela fait donc 10 ans qu’Hot Ones régale ses invités avec des sauces de leur propre fabrication. Cette sauce Tropicale a justement été créé pour le dixième anniversaire de la marque.
Nous vous avons dressé la liste complète de toutes les sauces qui sont passées dans l’émission pour chaque saison. Toutes ces sauces piquantes Hot Ones sont disponibles sur notre boutique en ligne.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 70000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 3 |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Purée de piments Fatali jaunes (piments Fatali, vinaigre de sel), poivron jaune, vinaigre distillé, purée de Scotch Bonnet jaune (Scotch Bonnet, sel, vinaigre), mangue, oignon, ananas, moutarde (vinaigre distillé, graines de moutarde n°1, sel, curcuma, épices), eau, sucre de canne pur, ail, jus de carotte à base de concentré, poudre de curry Madras (épices, curcuma, sel), curcuma, oignon grillé, cumin.
Les tropiques s'invitent chez Hot Ones qui met à l'honneur les saveurs ensoleillées !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
