La sauce Piri-Piri de Lengua de Fuego séduit dès la première bouchée par son équilibre remarquable entre chaleur et fraîcheur. Le piment Scotch Bonnet apporte une intensité vive mais maîtrisée, rapidement adoucie par une légère touche sucrée de sucre roux. Les notes acidulées du citron vert viennent réveiller le palais, tandis que l’ail, le cumin et le rocou offrent une profondeur aromatique chaleureuse et exotique.
En bouche, la texture est onctueuse, l’attaque est franche, puis évolue vers une finale longue, légèrement piquante et très parfumée. Une sauce vibrante, gourmande et parfaitement équilibrée.
Avec un niveau de piquant moyen, cette sauce Piri-Piri est idéale pour les amateurs de sensations épicées sans excès. Le piment Scotch Bonnet délivre une chaleur progressive qui monte doucement sans masquer les saveurs.
Parfait compromis entre intensité et accessibilité :
- Adaptée aux amateurs de sauces relevées
- Accessible à ceux qui souhaitent découvrir le piment sans brûlure extrême
- Intensité progressive, jamais agressive
Polyvalente et savoureuse, la sauce Piri-Piri Lengua de Fuego s’intègre facilement dans de nombreuses préparations culinaires :
En marinade :
Idéale pour le poulet grillé, elle pénètre parfaitement les chairs et leur apporte une saveur intense et parfumée.
En accompagnement :
Parfaite pour relever :
- viandes grillées
- fruits de mer (crevettes, calamars)
- légumes rôtis ou grillés
En touche finale :
Ajoutez quelques gouttes sur un plat pour lui donner du caractère : burgers, sandwichs, bowls ou même pizzas.
Astuce : mélangez-la avec un peu d’huile d’olive pour créer une marinade encore plus douce et parfumée.
Lengua de Fuego est une marque passionnée par l’univers des sauces piquantes artisanales et créatives. Elle se distingue par son approche authentique, en revisitant des recettes traditionnelles du monde entier avec des ingrédients de qualité.
Chaque sauce est pensée pour offrir un équilibre parfait entre piquant, goût et originalité. Avec cette version Piri-Piri, la marque rend hommage à une recette emblématique d’inspiration portugaise et africaine, tout en y ajoutant sa signature moderne et gourmande.
Résultat : des sauces uniques, intenses et accessibles, conçues pour sublimer le quotidien comme les moments de partage autour du barbecue.
Caractérisques
| Contenance | 148 ml |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 40 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 3 |
Vinaigre assaisonné (vinaigre, sel, oignon, ail), purée de piments Scotch Bonnet (Scotch Bonnet et vinaigre), huile d'olive vierge, sucre brun, roucou annatto, ail, sel, jus de citron vert, cumin.
Lengua De Fuego
Une explosion de saveurs épicées et acidulées
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
