Son nom évocateur vient de la forme de ses piments, qui rappellent de petites trompes d’éléphant avec leur silhouette incurvée et leur surface irrégulière.
Cette variété est idéale pour les jardiniers qui souhaitent cultiver des piments jaunes atypiques, aussi décoratifs que savoureux. Les plants peuvent atteindre environ 1,20 m de hauteur et produisent des fruits généralement longs d’une quinzaine de centimètres, certains pouvant atteindre 20 à 25 cm dans de bonnes conditions de culture.
Les piments Trompe d’éléphant passent du vert au jaune à maturité. Leur piquant modéré, estimé entre 1 500 et 2 500 unités sur l’échelle de Scoville, permet de profiter pleinement de leurs arômes sans rechercher une chaleur excessive.
Le piment Trompe d’éléphant jaune séduit par son profil aromatique et son piquant modéré. Sa saveur s’apprécie aussi bien lorsque les fruits sont consommés frais que lorsqu’ils sont cuisinés. Il convient parfaitement aux amateurs de piments parfumés qui recherchent un bon équilibre entre goût et chaleur.
Grâce à leur forme allongée, les fruits sont particulièrement adaptés aux piments farcis au fromage frais, aux préparations grillées et aux conserves maison. Ils peuvent également être incorporés dans des plats mijotés, des sauces, des poêlées de légumes ou des recettes estivales.
Pour profiter de toute leur saveur, récoltez les fruits lorsqu’ils ont atteint leur belle coloration jaune à maturité.
Le piment Trompe d’éléphant jaune présente un niveau de piquant modéré, estimé entre 1 500 et 2 500 SHU (Scoville Heat Units). Avec un niveau de piquant de 4 selon la classification de cette fiche, il apporte une chaleur perceptible sans être excessivement brûlant.
Il constitue un excellent choix pour les personnes qui souhaitent cultiver une variété originale et aromatique, adaptée à de nombreuses utilisations culinaires.
Le piment Elephants Trunk Yellow apprécie la chaleur, la lumière et un sol fertile. Sa culture est accessible aux jardiniers disposant d’un emplacement ensoleillé et suffisamment abrité.
Semis : semez les graines entre janvier et avril, dans un terreau fin et léger. Maintenez une température comprise entre 22 et 28 °C pour favoriser la germination, généralement obtenue en 8 à 21 jours. Une mini-serre et un tapis chauffant sont recommandés pour conserver une température régulière.
Repiquage : lorsque les jeunes plants sont suffisamment développés, repiquez-les délicatement dans des godets individuels. Habituez progressivement les plants aux conditions extérieures avant leur installation définitive.
Exposition : choisissez un emplacement très ensoleillé, chaud et protégé du vent. Prévoyez au moins 6 heures d’ensoleillement direct par jour pour favoriser une croissance vigoureuse et une bonne fructification.
Sol et arrosage : privilégiez un sol riche en matière organique, frais et bien drainé. Arrosez régulièrement selon les besoins de la plante, sans laisser d’eau stagner au niveau des racines.
Plantation en extérieur : installez les plants à l’extérieur environ 2 à 3 semaines après les dernières gelées, lorsque les températures sont suffisamment douces. Dans les régions aux étés frais, une culture sous serre peut favoriser la maturation des fruits.
Récolte : comptez environ 90 jours de maturation selon les conditions de culture. Les fruits passent progressivement du vert au jaune en mûrissant.
Pour aller plus loin, retrouvez nos conseils dans notre guide de culture ainsi que dans notre journal de culture du piment.
Cultivez chez vous le piment Trompe d’éléphant jaune et profitez d’une variété indienne aussi originale que savoureuse. Avec ses longs fruits jaunes, son apparence atypique et son piquant modéré, il trouvera facilement sa place dans un potager de collection comme dans un jardin destiné aux récoltes gourmandes.
Commandez vos 20 graines de piment Trompe d’éléphant jaune et découvrez le plaisir de récolter des piments maison pour vos recettes, vos grillades et vos conserves.
Caractérisques
| Contenance | 20 graines |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 2 000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 1 |
Découvrez le piment Trompe d’éléphant jaune (Elephants Trunk Yellow), une variété originale originaire d’Inde, appréciée pour ses fruits allongés, son aspect étonnant et sa saveur particulièrement aromatique.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
