Facile à cultiver dans un potager ou sur un balcon, ce piment est idéal pour les jardiniers amateurs qui souhaitent récolter leurs propres piments frais à la maison.
Originaire du Japon, le Gakido produit de nombreuses petites gousses allongées et pointues, mesurant environ 4 à 6 cm de longueur. Ses fruits passent progressivement du vert au rouge vif à maturité. Ils peuvent être récoltés verts ou laissés sur le plant jusqu'à leur coloration rouge, stade auquel leur piquant est généralement plus prononcé.
Avec une force estimée entre 5 000 et 12 000 unités Scoville (SHU), le piment Gakido offre un bon équilibre entre chaleur et saveur. Son port buissonnant et sa hauteur d'environ 60 cm en font une variété particulièrement intéressante pour la culture en pot, sur une terrasse ou un balcon ensoleillé.
Ces 20 graines de piment Gakido vous permettront de cultiver une variété productive et décorative, parfaite pour relever vos recettes quotidiennes avec des piments fraîchement récoltés.
Le piment Gakido développe une saveur légèrement fruitée, accompagnée d'une chaleur modérée qui s'installe progressivement en bouche. Son profil aromatique permet de profiter du goût du piment sans masquer complètement les autres ingrédients d'un plat.
Récoltés verts, ses fruits apportent une touche végétale intéressante. À pleine maturité, lorsqu'ils deviennent rouge vif, ils offrent une saveur plus affirmée et un piquant généralement plus développé.
Grâce à son intensité comprise entre 5 000 et 12 000 SHU, le Gakido convient aux amateurs de sensations épicées qui recherchent un piment relevé, mais polyvalent en cuisine.
Polyvalent, le piment Gakido peut être utilisé frais, séché ou transformé en condiment. Sa taille pratique et son piquant modéré permettent de l'intégrer facilement dans de nombreuses préparations.
Pour maîtriser l'intensité de vos plats, commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût.
Le piment Gakido est une variété intéressante pour la culture domestique grâce à son port compact et buissonnant. Il peut être cultivé en pot sur un balcon ensoleillé ou en pleine terre dans un jardin bénéficiant de bonnes conditions de chaleur.
La période de semis recommandée s'étend de janvier à avril, à l'intérieur, dans un environnement chaud et lumineux.
Maintenez le terreau humide sans le détremper. L'excès d'eau et la stagnation de l'humidité peuvent compromettre le développement des jeunes plants.
Le Gakido apprécie les emplacements très ensoleillés et abrités du vent. Prévoyez idéalement au moins 6 heures de soleil direct par jour pour favoriser sa croissance, sa floraison et la maturation de ses fruits.
Attendez environ 2 à 3 semaines après les dernières gelées, lorsque les températures extérieures sont suffisamment douces, avant de sortir définitivement vos plants. Acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures pour limiter le stress lié au changement d'environnement.
Grâce à son port buissonnant et à sa hauteur d'environ 60 cm, le piment Gakido est adapté à la culture en pot. Choisissez un contenant suffisamment grand, percé au fond pour permettre l'évacuation de l'eau, et utilisez un substrat fertile et drainant.
Sur un balcon, le plant conserve généralement une silhouette compacte. En pleine terre, il peut s'étaler davantage et produire des fruits légèrement plus grands, selon les conditions de culture.
Arrosez régulièrement en fonction de la météo et de l'humidité du substrat, sans laisser d'eau stagner dans la soucoupe. Un apport d'engrais adapté aux plantes potagères peut accompagner la croissance et la fructification.
Le piment Gakido développe de petites fleurs blanches, généralement entre mai et août selon les conditions de culture. Après la floraison, les fruits se forment et évoluent progressivement du vert au rouge vif.
La maturation demande environ 80 à 100 jours, selon les conditions de culture et le stade de développement retenu. Récoltez les fruits verts ou attendez leur coloration rouge complète pour profiter de piments mûrs, généralement plus piquants.
Oui, la culture en pot permet de rentrer le plant avant les premières gelées. Installez-le dans un endroit lumineux, à une température minimale d'environ 15 °C. Une taille légère peut être réalisée si nécessaire.
Réduisez les arrosages en hiver en tenant compte du ralentissement de la croissance et évitez de maintenir le substrat constamment humide.
Commandez vos 20 graines de piment Gakido et cultivez chez vous ce piment japonais aux fruits rouges, à la saveur légèrement fruitée et au piquant équilibré.
our aller plus loin, consultez notre guide de culture du piment et notre journal de culture afin de découvrir les bonnes pratiques pour réussir vos semis, accompagner la croissance de vos plants et obtenir de belles récoltes.
Caractérisques
| Contenance | 20 graines |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 10 000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 2 |
Découvrez le piment Gakido, une variété japonaise de Capsicum annuum qui séduit par ses petits fruits rouges intensément colorés, sa saveur légèrement fruitée et son piquant modéré.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
