Avec une puissance estimée entre 45 000 et 85 000 unités Scoville (SHU), ce piment offre une sensation de brûlure intense et persistante, idéale pour relever vos préparations culinaires.
Appartenant à l'espèce Capsicum chinense, le piment Goro se distingue par sa bonne productivité et ses fruits qui passent du vert au rouge vif à maturité. Ses piments charnus, à la forme rappelant celle d'un poivron, mesurent environ 4 à 7 cm. La plante forme un buisson compact pouvant atteindre 50 à 80 cm de hauteur, ce qui permet de la cultiver aussi bien au potager qu'en pot sur une terrasse ou un balcon ensoleillé.
Grâce à sa production généreuse, le piment Goro permet de profiter de nombreux fruits frais pendant la saison, mais aussi de constituer des réserves pour les mois d'hiver.
Le piment Goro s'adresse aux amateurs de sensations fortes qui recherchent un piquant marqué et durable. Sa chaleur se manifeste par une sensation de brûlure prononcée en bouche, ce qui en fait un ingrédient intéressant pour donner du caractère aux recettes épicées.
Récoltés verts ou à maturité lorsqu'ils deviennent rouges, ses fruits peuvent être utilisés frais, séchés ou transformés en poudre. Une fois réduite en poudre, cette variété permet de relever les sauces, les marinades, les plats mijotés et les préparations à base de viande ou de légumes.
Avec une force de 45 000 à 85 000 SHU sur l'échelle de Scoville, le piment Goro se classe parmi les piments forts. Son niveau de piquant, évalué à 8 sur 10, convient aux personnes qui apprécient une chaleur soutenue dans leurs plats.
Pour profiter pleinement de sa puissance, commencez par utiliser une petite quantité, puis ajustez selon votre tolérance au piment. Portez des gants lors de la manipulation des fruits très piquants et évitez tout contact avec les yeux.
La polyvalence du piment Goro permet de l'intégrer à de nombreuses recettes :
Le piment Goro est une variété intéressante pour les jardiniers souhaitant cultiver leurs propres piments forts. Pour obtenir une belle récolte, il est important de respecter ses besoins en chaleur, en lumière et en drainage.
Effectuez les semis entre janvier et avril, dans un terreau fin et léger, en maintenant une température comprise entre 20 et 28 °C. La germination intervient généralement en 8 à 14 jours dans de bonnes conditions. L'utilisation d'une mini-serre et d'un tapis chauffant peut aider à maintenir une température régulière.
Maintenez le substrat légèrement humide sans le détremper. Après la levée, placez les jeunes plants dans un endroit lumineux afin de favoriser leur développement.
Le piment Goro apprécie une exposition très ensoleillée et un emplacement abrité du vent. Prévoyez au moins six heures d'ensoleillement direct par jour, si possible davantage.
Installez les plants dans un sol riche, frais et bien drainé. L'excès d'eau et la stagnation au niveau des racines sont à éviter. Attendez que les risques de gel soient écartés avant de sortir vos plants. Une plantation en extérieur peut généralement être envisagée deux à trois semaines après les dernières gelées, selon les conditions météorologiques locales.
Avec son port buissonnant et sa hauteur d'environ 50 à 80 cm, le piment Goro convient à de nombreux espaces de culture. Ses fleurs blanches apparaissent généralement entre mai et août. Les fruits mûrissent ensuite en passant du vert au rouge.
La durée de maturation annoncée est d'environ 70 à 90 jours, selon les conditions de culture et le stade de développement considéré. Récoltez les piments lorsqu'ils ont atteint la couleur et la taille souhaitées.
Oui, une culture en pot permet de rentrer la plante avant les premières gelées. Placez-la dans un endroit lumineux où la température reste idéalement au-dessus de 15 °C. Une taille légère peut être réalisée si nécessaire. Réduisez les arrosages pendant la période de repos et évitez de maintenir le substrat constamment humide.
Pour aller plus loin, consultez notre guide de culture ainsi que notre journal de culture du piment, qui vous accompagneront de la germination jusqu'à la récolte.
Commandez vos graines de piment Goro et cultivez votre propre récolte de piments forts pour préparer des sauces, des poudres épicées et de nombreuses recettes relevées.
Cultivez le piment Goro et profitez d'une variété productive et puissante, parfaite pour donner du piquant à vos recettes et enrichir votre collection de graines de piments forts.
Caractérisques
| Contenance | 20 graines |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 60000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 3 |
Découvrez le piment Goro, une variété originaire de Chine qui séduira les amateurs de piments forts et les passionnés de jardinage.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
