Découvrez le piment Nepal Snakebite, une variété originaire du Népal qui se distingue par ses longues gousses fines et légèrement torsadées pouvant atteindre 20 cm de longueur. Avec une force estimée à environ 15 000 unités sur l'échelle de Scoville (SHU), il offre un piquant moyen à fort, idéal pour relever de nombreux plats sans atteindre l'intensité des variétés extrêmes.
Appartenant à l'espèce Capsicum annuum, le Nepal Snakebite est un piment particulièrement intéressant pour les jardiniers amateurs comme pour les passionnés de piments. Ses plants buissonnants mesurent généralement entre 60 et 90 cm de hauteur et se montrent très productifs, donnant naissance à de nombreuses longues gousses. Les fruits évoluent progressivement du vert vers une belle coloration orange-rouge à maturité, apportant une touche décorative au potager comme au jardin.
Le Nepal Snakebite développe une saveur caractéristique de piment, accompagnée d'une chaleur bien présente mais accessible aux amateurs de sensations épicées. Son niveau de piquant d'environ 15 000 SHU le classe parmi les piments de force moyenne à forte.
Grâce à leurs parois particulièrement fines, ses gousses sont parfaitement adaptées au séchage. Elles peuvent ensuite être réduites en poudre pour obtenir un condiment pimenté maison, pratique à conserver et à utiliser tout au long de l'année. Cette poudre de piment est idéale pour relever les sauces, marinades, plats mijotés, légumes, viandes et préparations épicées.
Frais, séché ou transformé en poudre, le Nepal Snakebite constitue une variété polyvalente pour tous ceux qui souhaitent cultiver leur propre piment et profiter de récoltes généreuses.
Le piment Nepal Snakebite est une variété productive qui apprécie les emplacements chauds, ensoleillés et protégés du vent. Sa culture est relativement accessible à condition de respecter quelques règles essentielles, notamment lors du semis et de la germination.
Semis des graines : réalisez vos semis entre janvier et avril, dans un terreau spécial semis maintenu à une température comprise entre 26 et 28 °C. La germination intervient généralement sous 12 à 21 jours. L'utilisation d'une mini-serre et d'un tapis chauffant permet de maintenir une température régulière et d'améliorer les conditions de levée des graines.
Exposition : installez vos plants dans un endroit très ensoleillé, chaud et abrité. Le Nepal Snakebite nécessite au minimum 6 heures d'ensoleillement quotidien pour assurer une bonne croissance et une fructification généreuse.
Arrosage et sol : privilégiez un sol fertile, frais et bien drainé. Effectuez des arrosages réguliers, en évitant absolument les excès d'eau et la stagnation au niveau des racines, que les plants de piment supportent mal.
Récolte : les premiers fruits arrivent à maturité environ 90 jours après la plantation. Récoltez les longues gousses lorsqu'elles passent du vert à l'orange-rouge, signe qu'elles ont atteint leur pleine maturité.
Hivernage : si vous souhaitez conserver votre plant d'une année sur l'autre, taillez-le à environ 20 cm du sol après la récolte et placez-le dans un endroit lumineux, à une température minimale de 15 °C.
Retrouvez également nos conseils dans notre guide de culture du piment et notre journal de culture pour réussir vos semis, accompagner le développement de vos plants et profiter d'une récolte abondante.
Caractérisques
| Contenance | 20 graines |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 15000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 2 |
Son nom évocateur, qui signifie littéralement « morsure de serpent », fait référence à son caractère piquant et à sa saveur typique de piment.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
