Vous voudrez en mettre partout !
Sir-Ouch-A sauce Dave\'s
Une sauce sriracha est réalisée en grande partie comme le ketchup, la seule différence c'est que les tomates sont remplacées par du piment !
C'est simple cette sauce gentiment piquante pourra tout accompagner :
Des plats réconfortants comme du poulet rôti, des toasts grillés au fromage de chèvre, des pâtes au pesto, ou encore un Oden (pot-au-feu japonais), Banh mi (sandwich vietnamien pimenté), des mets (poisson, poulet, légumes) frits, des sandwichs, du riz et tout ce que vous voudrez.
Caractérisques
| Origine |
Costa Rica
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Quel piment ? | Piment Jalapeno |
| Quels ingrédients ? | ail |
| Echelle de Scoville | 6 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1.5 |
| Label | antigaspi |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Piments jalapeno rouges, sucre, vinaigre de canne, sel, ail, contiennent 0,5 pour cent ou moins de : acide acétique (régulateur d'acidité), gomme xanthane (épaississant), acide ascorbique (antioxydant), sorbate de potassium (conservateur).
Dave's Gourmet
ANTIGASPI : DDM 02.02.2026
Une sauce d'inspiration Thaï qui vous rappellera les sauces Sriracha
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
