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Guide du barbecue

recette de la sauce barbecue au piment

 

Recette sauce barbecue

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

  • 23 cl d’eau chaude
  • 6 piments sèchés
  • 1 oignon émincés
  • 23 cl de ketchup
  • 12 cl de sauce tomate
  • 7 cl de vinaigre
  • 10 gr de sucre
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillère à café de sauce worcestershire
  • Poivre
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 pincée de cumin
  • 1 gousse d’ail en poudre

Préparation de la sauce barbecue

Faire blanchir les piments dans l’eau. Ajouter l’eau et les piments dans un mixeur et mixer. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter tout le reste des ingrédients puis mélanger. Porter à ébullition et laisser réduire. Laisser refroidir et c’est prêt à être dégusté.