Quel est le piment le plus fort du monde ?

Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.

C'est quoi l' échelle de Scoville ?

L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville , mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.

Combien existe t'il de piments et lesquels ?

Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.

C'est quoi une sauce piquante ?

Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !

Est-ce que les sauces piquantes font grossir ?

Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.

Notre recette de la sauce barbecue à la pomme et au curry

Rectte sauce barbecue

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min

12 cl de jus de pomme
12 gr de curry
1 gousse d'ail hachée
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 clou de girofle.

Préparation de la sauce barbecue

Mélanger l'huile d'olive et le curry et laisser macérer 2 minutes, ajouter le reste des ingrédients puis laisser réduire pendant 15 minutes. La sauce doit être très épaisse, il s'agit plus d'une marinade que d'une sauce, badigeonner la viande avant la cuisson et pendant.

les sauces

bbq