Le piment choricero est un piment espagnol peu connu et pourtant très utilisé car il est à l’origine du chorizo, vous savez la saucisse espagnole que l’on utilise pour la pizza par exemple. C’est en fait ce piment qui donne tout le goût au chorizo.
Le piment choricero est d'un niveau 2 sur l'échelle de Scoville. C'est un piment peu fort à utiliser pour parfumer les viandes, les soupes...
Le piment choricero est essentiellement cultivé en Espagne. On le trouve un peu en France sous forme de poudre.
