À utiliser avec une extrême précaution et manipuler avec des gants.
piment jolokia entier séché
Le piment jolokia est originaire de la région de Nagalah en Inde. Avec ses 1 000 000 sur l'échelle de Scoville il était le piment le plus fort du monde. Même si aujourd'hui il n'est plus qu'en 5ème position, il n'en reste pas moins redoutable. On l'aime beaucoup pour ses arômes de cacao, de poivre et de torréfaction. Il donnera beaucoup de longueur à vos plats mijotés mais attention à ne pas en mettre de trop !!!
Astuce cuisine : réhydrater le piment dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
Caractérisques
| Origine |
Inde
|
|---|---|
| Contenance | 10 gr |
| Quel piment ? | Piment Naga jolokia |
| Echelle de Scoville | 1000000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 5 |
piment jolokia
Avis clients
Güde
M. Baptiste publié le 24/06/2025
Parfait !
C. Stephane publié le 24/10/2024
Parfait !
C. Stephane publié le 23/10/2024
Du piquant, encore du piquant ! Une très bonne odeur et du goût !
J. Steven publié le 05/10/2024
Du piquant, encore du piquant ! Une très bonne odeur et du goût !
J. Steven publié le 04/10/2024
10 gr de piment Jolokia d'Inde séchés. Attention piment très très fort !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
