Ses petits piments allongés, à la paroi fine, passent du vert au rouge à maturité et offrent une saveur relevée idéale pour apporter du caractère à de nombreuses recettes.
Très utilisé dans la cuisine chinoise, notamment dans les préparations épicées du Sichuan, le piment Chie Chien se prête particulièrement bien aux sautés, aux plats de nouilles, aux marinades et aux huiles pimentées maison. Il peut être consommé frais, séché entier ou réduit en flocons pour relever les plats selon vos envies.
Son piquant est généralement considéré comme soutenu, bien que son intensité puisse varier selon les conditions de culture. Cette variété constitue un excellent choix pour les amateurs de piments asiatiques qui souhaitent cultiver leurs propres ingrédients et retrouver les saveurs de la cuisine chinoise.
Le piment Chie Chien se distingue par son port buissonnant et sa silhouette compacte, qui le rendent intéressant pour les jardiniers disposant de peu d'espace. Il peut être cultivé en pot sur un balcon, une terrasse ou un rebord de fenêtre bien ensoleillé.
Ses nombreux petits fruits fins et allongés poussent à la verticale, en bouquets, et prennent une belle teinte rouge à maturité. Cette particularité lui confère un aspect particulièrement décoratif, tout en permettant de récolter des piments frais pour la cuisine.
Que vous soyez amateur de jardinage, passionné de cuisine asiatique ou collectionneur de variétés de piments, le Chie Chien est une variété polyvalente qui associe intérêt culinaire et esthétique.
Pour réussir la culture du piment Chie Chien, il est conseillé de commencer les semis à l'intérieur, suffisamment tôt dans la saison, afin de laisser à la plante le temps de se développer avant les beaux jours.
Pour favoriser la germination, utilisez une mini-serre et, si nécessaire, un tapis chauffant pour maintenir une température constante. Une fois les jeunes plants suffisamment développés, rempotez-les dans des contenants adaptés et installez-les dans un endroit chaud et lumineux.
Veillez à éviter les excès d'eau, car les racines du piment redoutent la stagnation. Un substrat riche, aéré et drainant favorisera une croissance équilibrée et une bonne fructification.
Les piments Chie Chien sont particulièrement intéressants pour préparer des recettes inspirées de la cuisine chinoise et asiatique.
Grâce à leur paroi fine, ces piments se prêtent particulièrement bien au séchage. Une fois récoltés à maturité, ils permettent de constituer une réserve de piments rouges pour agrémenter vos préparations culinaires.
Le sachet de 20 graines de piment Chie Chien est idéal pour les passionnés de jardinage qui souhaitent découvrir une variété chinoise traditionnelle. Son port buissonnant, ses fruits rouges dressés et ses utilisations culinaires en font une option intéressante pour un potager, une serre ou une culture en pot.
Cultivez vos propres piments asiatiques et profitez de récoltes maison pour préparer des recettes relevées, des huiles pimentées et des assaisonnements inspirés de la cuisine chinoise.
Caractérisques
| Contenance | 20 graines |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 10 000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 2 |
Originaire de Chine, le piment Chie Chien, également orthographié Chi Chien ou Chie-Chien, est une variété traditionnelle de Capsicum annuum appréciée pour ses fruits rouges dressés, sa finesse et son utilisation dans la cuisine asiatique.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
