Appartenant à l'espèce Capsicum annuum, ce piment turc séduit les amateurs de jardinage et de cuisine épicée grâce à sa production généreuse et à sa polyvalence en cuisine.
Les plants de piment Aci Sivri produisent de longs fruits fins et légèrement courbés pouvant atteindre jusqu'à 20 cm de longueur. Au fil de leur maturation, les piments changent progressivement de couleur : ils passent du vert au jaune, puis à l'orange, avant d'atteindre un rouge intense à pleine maturité. Cette évolution offre un spectacle coloré au potager comme au jardin.
Avec une force estimée entre 1 500 et 2 500 unités sur l'échelle de Scoville (SHU), le piment Aci Sivri présente un piquant doux à modéré, idéal pour relever les plats sans masquer les autres saveurs. Son profil aromatique en fait une excellente variété pour découvrir les saveurs de la cuisine turque et méditerranéenne.
Très populaire dans la cuisine turque, le piment Aci Sivri se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il peut être récolté vert pour profiter de sa fraîcheur ou laissé sur le plant jusqu'à sa coloration rouge pour une saveur plus développée.
Grâce à son piquant accessible et à ses fruits allongés, l'Aci Sivri constitue un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent cultiver un piment productif et polyvalent.
La culture du piment Aci Sivri est accessible aux jardiniers disposant d'un emplacement chaud et ensoleillé. Pour obtenir de beaux plants et une récolte abondante, il est important de respecter les besoins de cette variété en chaleur, en lumière et en drainage.
Effectuez vos semis entre février et avril, dans un environnement chaud. La température optimale de germination se situe entre 22 et 28 °C, avec une levée généralement observée en 8 à 21 jours selon les conditions de culture.
Pour favoriser la germination des graines de piment, utilisez des godets remplis de terreau spécial semis. Une mini-serre et un tapis chauffant peuvent aider à maintenir une température régulière. Conservez le substrat légèrement humide, sans le détremper.
Lorsque les jeunes plants sont suffisamment développés, habituez-les progressivement aux conditions extérieures. Installez-les en pleine terre ou en pot après les dernières gelées, idéalement deux à trois semaines après celles-ci.
Choisissez un emplacement très ensoleillé et abrité du vent, bénéficiant d'au moins six heures de soleil par jour. Un sol fertile, frais et bien drainé favorisera le développement des plants. Évitez impérativement les excès d'eau et la stagnation, qui peuvent fragiliser les racines.
Le piment Aci Sivri développe un port buissonnant et atteint généralement 80 à 100 cm de hauteur. Ses fleurs blanches donnent naissance à de longs fruits qui évoluent du vert vers le rouge à maturité.
La durée de maturation annoncée est d'environ 70 jours, selon les conditions de culture et le stade de récolte recherché. Cueillez les fruits au fur et à mesure de vos besoins, verts pour une récolte précoce ou rouges lorsqu'ils sont pleinement mûrs.
Les graines de piment Aci Sivri sont idéales pour les passionnés de potager qui recherchent une variété turque originale, productive et facile à intégrer dans de nombreuses recettes. Ses fruits particulièrement longs, ses couleurs changeantes et son piquant modéré en font un choix intéressant pour diversifier les récoltes du jardin.
Que vous souhaitiez préparer des piments grillés, agrémenter vos salades, réaliser des conserves maison ou découvrir de nouvelles saveurs méditerranéennes, l'Aci Sivri trouvera facilement sa place dans votre potager et votre cuisine.
Commandez vos 20 graines de piment Aci Sivri et cultivez chez vous cette variété traditionnelle turque aux fruits longs et savoureux.
Caractérisques
| Contenance | 20 graines |
|---|---|
| Echelle de Scoville | 2000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 1 |
Découvrez le piment Aci Sivri, une variété traditionnelle originaire de Turquie, appréciée pour ses fruits très longs, son arôme savoureux et son piquant modéré.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
