Sauce Red Rooster
Simplicité et efficacité, une recette contenant les 3 ingrédients de base d'une sauce piquante réussie :
- piments vieillis, vinaigre et sel. C'est tout.
Ces sauces à la force comparable à une Cholula vont vite devenir un indispensable sur vos tables !
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 150 ml |
| Echelle de Scoville | 1 500 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Pour quel plat ? | Tartare |
| Quelle intensité ? | 2 |
piments rouges vieillit, vinaigre, sel
Avis clients
Sauce classique, très bien
A. Anonymous publié le 27/08/2021
Ces sauces Red Rooster ont pour habitude de trôner fièrement sur les tables des restaurants Américains, désormais elles pourront venir chez vous pour un petit bout de Louisiane dans votre cuisine !
Nos suggestions
Sauces piquantes moyennes
Sauces piquantes moyennes
Sauces piquantes moyennes
La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
