Nous avons tous besoin de chaleur pour mettre de bonne humeur !
Sriracha Ass Kickin
Ahhh la sriracha, la recette ressemble trait pour trait à du ketchup la seule différence c'est que des piments remplacent les tomates.
L'intérêt de cela ? L'équilibre des saveurs, du sucré, du pimenté, de l'umami tout ça dans une seule bouteille que vous pourrez utiliser en toute facilité grâce à son bouchon doseur.
Où en mettre ? P-A-R-T-O-U-T aussi bien des bao, que des fritures, des ragoûts, des sandwichs, des féculents, légumes, du pain (si si y en a qui font ça), sur des crevettes, du fromage (forcément), rouleaux de printemps, soupes....
Yelena Belova et son amour pour les sauces piquantes !
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 500 ml |
| Quels ingrédients ? | ail |
| Echelle de Scoville | de 1 000 à 10 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1.5 |
| Label | antigaspi |
Piment jalapeno, sucre, sel, ail, vinaigre, benzoate de potassium et gomme de xanthane : épaississant. Peut contenir des traces de NOIX, CACAHUÈTES.
Avis clients
Surprenante de par sa force, ce n'est pas les srirachas que l'on trouve dans le commerce !
A. Anonymous publié le 07/07/2023
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A. Anonymous publié le 05/06/2023
ANTIGASPI : DDM 28.06.2026
LA sauce piquante que vous voyez partout aux États-Unis : les sauces Sriracha sont une institution en passe de dépasser le ketchup jugé trop fade !
Nos suggestions
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
