Pour goûter un bout de cuisine de ce fameux pays ensoleillé !
Kaiso sauce Matouk\'s
Quoi de plus réconfortant qu'un délicieux ragoût mijoté à feu doux des heures durant afin de préserver les bienfaits ainsi que les saveurs ?
Au Trinidad et Tobago, là où est confectionnée cette sauce il s'agit d'un plat très populaire tout comme le cari (recette de viande mijotée avec pleins d'épices type curry), le dhal (purée de lentilles aux épices), ou encore le pelau (poulet en sauce servi avec du riz).
Vous pourrez réaliser ces recettes si vous souhaitez faire voyager votre palais ou utiliser votre sauce piquante comme à votre habitude c'est à dire comme du sel et du poivre !
Caractérisques
| Origine |
Trinidad-et-Tobago
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Quel piment ? | Piment Scotch bonnet |
| Quels ingrédients ? | oignon |
| Echelle de Scoville | 40 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 3 |
Eau, Piment Scotch Bonnet vieillis (piments, vinaigre, sel), sucre de canne, herbes West Indian, sel, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sorbate de potassium (conservateur), graines de céleri, gomme de xanthane (épaississant), huile de soja. Contient du maïs génétiquement modifié. Contient des colorants(FD&C jaune No.5)
Avis clients
Nouvelle grande réussite de Matouk, avec en plus un prix très bas. Saveur subtile relevée par le scotch Bonnet.
A. Anonymous publié le 12/10/2023
Une sauce piquante qui donne envie de manger un plat réconfortant !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
