Elle mettra KO ceux qui n’ont pas l’habitude de manger piquant !
KO edition sauce Poirier\'s Louisiana Heartbeat
Vous qui aimez regarder les affrontements entre champions de l'UFC cette sauce pourra trôner fièrement à vos côtés !
Elle apportera du mordant à vos burritos, vos salades, vos tartines d'avocat (pain grillé frotté avec de l'ail, un avocat écrasé, un oeuf mollet et quelques goutes de sauce KO edition), vos gaspachos, vos lasagnes, barbecues et tout ce que vous aurez envie d'essayer !
Les piments de Cayenne fermentés qui se trouvent dans la recette apportent de la profondeur à la recette, le céleri et l'ail rappellent la cuisine de Louisiane avec ces épices cajun, quant au piment Jolokia il amène une chaleur non négligeable à la préparation !
Caractérisques
| Origine |
Canada
|
|---|---|
| Contenance | 177 ml |
| Quel piment ? | Piment Naga jolokia Piment de cayenne |
| Quels ingrédients ? | céleri |
| Echelle de Scoville | 48000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 3 |
Vinaigre, piments de Cayenne vieillis, sel de mer, habanero rouge, céleri, ail, poudre de piment Smokin' Ed's Ghost, huile de canola.
Avis clients
Bon goût, assez forte !
B. Benoit publié le 19/11/2025
Excellent produit
P. Teddy publié le 10/06/2025
De l'umami grâce aux piments vieillis en fût, de la chaleur grâce au Habanero et des épices cajun pour l'évasion culinaire
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
