Les quantités sont à modifier en fonction de la quantité que vous désirez.
Ingrédients :
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons doux émincés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron vert coupé en très petits dés
- 200 g de concentré de tomates
- 4 cuil. à soupe de miel
- 1 verre de vin rouge
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante (plus la sauce sera forte plus la sauce barbecue sera relevé)
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- 6 cuil. à soupe de Worcestershire sauce
- Sel et poivre du moulin
Recette :
Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse.
Faites-y revenir les oignons, l’ail et les poivrons pendant 5 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients et remuez.
Salez, poivrez et laissez mijoter 45 minutes.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Congelez la moitié de la sauce si nécessaire.
