Les Sauces Melinda's

L’histoire de la marque Melinda’s est liée à celle de Marie Sharp, une femme du Bélize qui construit sa réputation dans les années 1980 en cultivant des piments et en créant de nouvelles recettes de sauces, avec le soutien de ses proches elle se décide en 1980 à commercialiser une de ces recettes de sauce sous le nom de Melinda’s, qui devient alors la première sauce au piment Habanero aussi largement vendue aux États-Unis, l’aventure de la sauce originale Melinda’s de Marie Sharp prends une autre tournure lorsqu’en 1994 Figueroa international qui était alors chargé de distribuer la sauce dans le pays, dépose la marque Melinda’s Hot Sauce et coupe l’herbe sous le pied de Marie Sharp qui se retrouve alors évincée de son propre buisness.

Malgré cela, ayant une certaine notoriété et une base de clients fidèles elle réussit à revenir dans la course après avoir cédé cette marque en échange de la fin du contrat d’exclusivité avec Figueroa international, et dépose alors sa marque “Marie Sharp’s”.

Aujourd’hui la sauce Melinda’s est commercialisée par Melinda’s Foods et est distribuée dans la plupart des grandes surfaces en Amérique, leurs sauces ont un grand succès sur tout le territoire et la marque propose une gamme assez étendue de produits allant des sauces piquantes douces aux fortes en passant par des produits tels que des chips de banane, cookies, sauces ketchup et produits dérivés.

Melinda’s se démarque grâce à des sauces et des condiments travaillé(e)s aux différentes saveurs comme la sauce green au épinards et au jalapeno, ou des condiments pour pizza et des condiments pour wings afin de satisfaire le plus grand nombre, avec un packaging sympathique et pratique grâce à son embout applicateur facilement refermable, impossible d’en mettre trop (ou pas assez).

Chez Sauce Piquante on vous propose cette superbe sélection de produits de Melinda’s :

• Melinda’s Peri Peri Garlic Sauce : Cette sauce au peri peri (piment oiesau) et à l’ail ravira les papilles des amateurs d’ail, un juste dosage de piment d’ail et d’aromates composent cette sauce qu’on adore!

• Sauce Habanero Wings : Enfin une sauce pour wings au Habanero! De quoi donner un petit coup de fouet à vos pilons et ailes de poulet, la sauce pique modérément mais peut vous convenir même si vous n’êtes pas adepte de la nourriture épicée, alors laissez vous tenter!

• Sauce Wing Cayenne Habanero : Toute votre famille aime les wings de poulet et vous cherchez quelque chose de chaud mais à la portée de tous? qu’à cela ne tienne, on a ce qu’il vous faut, le condiment crémeux Melinda’s au piment de Cayenne et au Piment Habanero est sans aucun doute ce que vous cherchez depuis tout ce temps, elle accompagnera à merveille les pièces de poulet mais pourra sans problème être utilisée dans des sandwichs ou dans certaines préparations, alors régalez vous!

• Sauce Wings au Piment Jolokia : Toujours plus haut, toujours plus fort, toujours plus savoureux, pour les âmes en manque de sensations et ceux qui aiment un peu plus de force pimentée sur leurs chicken wings et dans leurs autres plats, Melinda’s a conçu pour vous une sauce forte aux trois piments Jolokia, Habanero, et Cayenne se sont donnés rendez-vous dans cette bouteille qui contient de quoi vous faire tourner la tête!

• Sauce Pizza Melinda’s : Quoi de mieux pour aller avec une bonne pizza, qu’une bonne sauce piquante pour la relever? spécialement pensée pour ajouter du goût et une pointe épicée à vos parts de pizza, cette sauce piquante pour pizza d’intensité moyenne aux arômes de piment de Cayenne, de tomate et d’oignon pourra s’utiliser partout où vous le souhaitez sans modération, en prime, contrairement aux autres sauces du genre, cette sauce n’est pas huileuse et grasse, de quoi manger plus sainement, et plus proprement!

• Sauce Green Melinda’s : Un peu plus originale en son genre, la Sauce Green de Melinda’s est un condiment tout aussi sain et bon que piquant à base de piment Jalapeno et d’Epinards, aux arômes de Coriandre et d’Ail, facilement utilisable dans des salades, avec des plats asiatiques ou en accompagnement des plats de votre choix, la sauce n’est pas très très forte et convient donc à tous, de quoi amener du vert dans votre assiette sans danger.

• Moutarde Habanero & Miel Melinda’s : Envie de varier les plaisirs? Optez pour cette bouteille de Moutarde au Miel et au Piment Habanero qui mêle le bon goût de la moutarde aux saveurs du piment Habanero et à la douceur du miel, plus forte qu’une moutarde classique grâce au piment Habanero, vous aurez le loisir de pouvoir assaisonner tous les plats que vous souhaitez accompagner d’une bonne moutarde.

• Sauce Melinda’s Sriracha Wings : La Sauce Sriracha estampillé Melinda’s c’est une recette qui garde une base solide d’ingrédients avec du piment Jalapeno Rouge, du Sucre et de l’Ail, sans être trop forte elle conviendra à tous, à l’image d’un ketchup, mais avec la puissance et les saveurs du piment Jalapeno Rouge!

• Sauce Steak Jolokia Melinda’s : Vous aimez la viande? Vous aimez les sensations extrêmes? N’en dites pas plus, cette sauce de Melinda’s vous fera découvrir la puissance du piment Jolokia si vous faites partie des braves qui osent s’y frotter! En plus de renfermer la puissance du Piment Jolokia cette sauce offre des notes fruitées car on trouvera dans sa composition du raisin et de la mangue mais aussi des saveurs épicées grâce à la coriandre et au clous de girofle.

• Sauce Thai Melinda’s : on connait tous cet ami qui adore le sucré salé ou les sauces sucrées pour ses plats asiatiques et qui n’arrête pas de le répéter sans jamais vraiment trouver son bonheur à table, et bien maintenant vous saurez lui faire plaisir avec la sauce thai de melinda’s, sucrée et épicée sans être trop forte, elle ira bien sûr avec les aliments frits surtout au niveau de la cuisine asiatique mais libre à chacun de la déguster avec ce qu’il souhaite, amusez vous à découvrir de nouvelles combinaisons!

• Ketchup Jolokia Melinda’s : Melinda’s vous propose ici un ketchup pas comme les autres qui renferme un secret savoureux, le piment Jolokia! gourmand grâce au sucre, puissant grâce au piment, ce ketchup n’est pas à mettre entre toutes les mains car les plus jeunes risquent d’être surpris.

Pour vous aider à positionner les sauces Melinda’s sur l’échelle de Scoville, nous vous proposons un petit référentiel pour chacune des sauces listées plus haut, comme la marque Melinda’s ne communique pas directement la force de ses sauces, nous voici nos estimations:

• 2000 Unités Scoville pour la Melinda’s Peri Peri Garlic Sauce

• 3000 pour la Sauce Pizza Melinda’s

• 3000 pour la Sauce Melinda’s Sriracha Wings

• 5000 Unités pour la Sauce Green Melinda’s

• 6000 pour la Sauce Thai Melinda’s

• 9000 pour la Sauce Wings Cayenne Habanero

• 10 000 Unités Scoville pour la Moutarde Habanero & Miel Melinda’s

• 30 000 pour la Sauce Habanero Wings

• 40 000 Unités pour le Ketchup Jolokia Melinda’s

• 200 000 Unités Scoville pour Sauce Steak Jolokia Melinda’s

• 400 000 pour la Sauce Wings au Piment Jolokia

À titre comparatif, la sauce tabasco est située à 8000 Unités Scoville et on commencera à arriver sur des sauces un peu plus puissantes que la moyenne à partir du moment ou vous choisirez de vous frotter à la sauce pour wings au habanero ou une de celles qui sont encore plus forte.

Chez Sauce Piquante on aime le piment mais on aime avant tout manger! On a nos petits favoris chez Melinda’s la sauce Peri Peri Garlic par exemple pour son bon gout d’ail, la sauce Jolokia pour Steak avec ses saveurs puissantes et sa force pimentée et la sauce Moutarde & Habanero qui apporte un bon arôme pimenté et un petit plus aux moutardes que vous connaissez déjà.

Il est possible de cuisiner avec les Sauces Melinda’s comme avec la plupart des autres sauces d’ailleurs, on vous propose une petite recette sympa, pour que vous puissiez commencer à explorer les applications des sauces Melinda’s en cuisine, voici notre recette de crème à l’avocat, coriandre et citron vert pour accompagner vos tortillas, salades, bagels et autres!

Pour se faire il vous faudra les ingrédients et l’équipement suivant:

• Un blender
• Un avocat mûr dénoyauté
• Le Jus d’un citron vert
• Une poignée de feuilles de Coriandre
• Deux cuillères à café de la sauce Green de Melinda’s
• 220 grammes de crème fraiche épaisse

pour l’exécution rien de plus simple, rassemblez tous les ingrédients dans le blender et mixez le tout jusqu’à obtenir une crème verte homogène épaisse et aérée, puis disposez dans un récipient qui vous permettra de servir, et voilà le tour est joué vous avez maintenant une sauce fraiche, onctueuse et relevée! Vous pouvez bien sûr reprendre cette recette et y ajouter par exemple quelques morceaux de piments frais au augmenter les doses pour plus de puissance ou de quantité. Bonne dégustation!