Pour découvrir ou redécouvrir les secrets de la cuisine thaï.
Découvrez le Tom-Yum un plat originaire de la Thaïlande ou du Laos, qui est une soupe épicée préparée généralement avec de la citronnelle, des feuilles de combava, de l'ail, du citron, de la sauce poisson et des piments écrasés.
Ces ingrédients en font une soupe riche en saveurs, grâce à cette base pour Tom Yum vous pourrez la réaliser simplement chez vous en ajoutant cette pâte à de l'eau avant de porter à ébullition et d'y ajouter des nouilles, des légumes et/ou de la viande.
Vous pouvez aussi utiliser cette base pour mariner vos viandes ou cuire des aliments au wok.
Caractérisques
| Origine |
|
|---|---|
| Contenance | 210 ml |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 2 |
| Affinités & allergènes | Vegan |
Oignon, huile de colza, ail, jus de citron, tamarin, sucre, citronnelle, sel, eau, sauce soja [eau, graines de soja, blé, sel], vinaigre d'alcool, gingembre, feuille de combava, piment, sauce soja sucrée [sucre de palme, eau, sel, soja, blé], coriandre, galanga.
Avis clients
Ne l’ai pas encore essayé
L. MARIE JOSEE publié le 12/11/2024
Le mélange parfait pour servir de base à vos soupes Tom-Yum !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
