Rosalia Fire sauce Lengua de Fuego

Lengua de Fuego est une marque venue d'Honduras (situé entre le Belize et le Costa Rica). Dans cette recette ils ont décidé de respecter l'emblématique sauce piquante classique.

Pour se faire ils ont utilisé des piments Scotch Bonnet (piment fort au parfum envoûtant), des tomates et carottes fraîches pour tempérer le feu du piment, des oignons pour la rondeur en bouche, de l'huile d'olive vierge extra ainsi que du thym pour le côté herbacé.

Les possibilités d'associations sont multiples :

- sur des huîtres

- des oeufs

- bahn-mi (sandwich vietnamien)

- des tourtes

- des légumes

- accra de morue

- falafels

Et tout ce qui demandera du pep's pour faire saliver vos papilles !