Une aventure piquante ça vous tente ?
Ce que nous aimons tant chez Matouk's c'est cette saveur de piments Scotch Bonnet mûrs à souhait et si parfumés. Le fait qu'ils fassent vieillir en fût leur piment leur confère un goût profond, une certaine complexité qui est pourtant très facile à utiliser.
La moutarde qui se trouve dans la recette assaisonne idéalement le tout. Cette sauce qui vient des Caraïbes vous permettra de goûter aux saveurs que propose ce pays paradisiaque.
Avec ses 80 000 sur l'échelle de Scoville cette sauce vous réchauffera sans pour autant anéantir vos papilles gustatives (sauf si bien sûr le poivre est déjà trop fort pour vous).
Les saucisses, le poulet, les woks de légumes, le fromage, la viande bouillie, les tripes, la charcuterie, la palette à la diable.
N'hésitez pas à essayer de nouvelles associations cela pourrait bien être une révélation !
Venue des Trinidad et Tobago la marque Matouk's est chargée d'histoire, découvrez en d'avantage sur votre marque préférée sur la page dédiée.
Caractérisques
| Origine |
Trinidad-et-Tobago
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Quel piment ? | Piment Scotch bonnet |
| Echelle de Scoville | 80000 (estimé) |
| Quelle intensité ? | 3 |
Piments Scotch Bonnet vieillis (vinaigre, piments, sel, sorbate de potassium), eau, sucre de canne, sel, amidon de maïs modifié, ail en poudre, moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, épices, couleur jaune FD&C no 5), oignon en poudre, sorbate de potassium (conservateur), gomme de xanthane (épaississant), huile de soja. Contient des traces possibles de cacahuètes et du maïs génétiquement modifié.
Avis clients
Excellente découverte. De la chaleur en bouche et aussi de la saveur fruitée, dont celle inimitable du piment Scotch Bonnet et juste ce qu'il faut de goût vinaigré.
L. Laurent publié le 15/11/2025
Très bonne
B. Aline publié le 01/10/2025
Manque un peu de piquant
V. Nicolas publié le 23/09/2025
LA sauce pour les pirates par excellence !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
