Le combo parfait ? Sur une tartine à l'avocat et oeuf mollet
Inspiré du chimichurri Argentin, cette sauce piquante est une véritable bombe aromatique.
Dès la première bouchée vous ressentirez une explosion d’herbes fraîches (persil et coriandre dominants), vient ensuite l'ail et oignon doux en soutien. Puis la note végétale marquée (chou-fleur & concombre) arrive accompagnée d'une pointe acidulée de citron.
La montée du piment Habanero est progressive accentué par la touche de piment Jolokia.
Si vous aimez les sauces herbacées et fraîches, avec un caractère végétal assumé, c’est clairement pour vous.
La sauce Chimichurri Habanero est passée dans l’émission Hot Ones saison 28. Son échelle de Scoville est de 48 000. De quoi relever agréablement vos mets sans vous agresser le palais (sauf si vous trouvez le paprika piquant là c’est non).
Les célébrités qui ont goûté cette sauce Chimichurri sont Jeremy Allen White, Winona Ryder, Channing Tatum, Woody Harelson et beaucoup d’autres encore.
Le chimichurri est traditionnellement utilisé pour badigeonner de la viande de bœuf. Sauf que cette sauce piquante ne se limite pas à ça, vous avez le caractère de la sauce chimichurri qui marié au piment peut parfaitement assaisonner vos salades, vos woks, tacos, œuf, sandwichs, soupes, bouillons et tout ce que vous aurez envie de tester comme associations !
Neil’s real deal est connue pour ses sauce audacieuses, naturelles et expressives. Leur credo est de proposer des recettes franches, originales et sans compromis sur l'intensité aromatique.
Caractérisques
| Origine |
Canada
|
|---|---|
| Echelle de Scoville | 48000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 3 |
Vinaigre de vin rouge, concombre, piments Habanero, Jalapenos, jus de citron, oignon, chou fleur, huile d'olive extra vierge, ail, persil, coriandre, sel de mer, eau, piment Jolokia séché, poudre d'ail, origan, poivre noir. Contient des sulfites.
Cette sauce piquante ne ressemble à aucune autre, fraîche, herbacée, acidulée, pimentée, de quoi mettre vos papilles dans tous leurs états !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
