L’ingrédient indispensable pour une cuisine mexicaine authentique.
spicy corn relish stonewall kitchen
Cette recette a été créée afin de faire honneur aux traditions culinaires Mexicaines qui plaisent tant à Stonewall Kitchen ! Des épices donc mais aussi un piquant très agréable, une texture craquante-fondante des grains de maïs et une envie de finir le pot d'une traite assez terrible !
Ces grains de maïs ajouteront un coup de fouet à vos plats de nachos, chili con carne, vos hachis parmentier, vos toasts et même dans vos salades.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Quel piment ? | Piment Jalapeno |
| Echelle de Scoville | 1 005 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1.5 |
Maïs, sucre de canne, oignon, vinaigre de cidre, poivron rouge, piment jalapeno, sel, gomme de guar, xanthane, graine de moutarde, poivre, piment de cayenne, graine de celeri, curcuma.
Avis clients
J'adore ! Ca donne un gout sucré salé qui dépayse ;)
A. Anonymous publié le 15/04/2022
Délicieuse. Tout comme ma grand-mère le faisait.
A. Anonymous publié le 31/10/2020
Avec ce maïs épicé vivez le mexique authentique dans votre cuisine. A ajouter dans la cuisine Tex mex et dans les salades.
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
