La clé de la cuisine Nyonya!
Pâte de curry Nonya
Le Curry Nyonya est un mélange d'épices issu de la cuisine Nyonya qui naquit grâce à l'arrivée des chinois à Singapour, en Malaisie et en Indonésie notamment qui ont mélangé leur cuisine avec celle des locaux.
La plupart des plats de cette cuisine contiennent des épices et des plantes qui se retrouvent dans cette pâte de curry, spécialement conçue pour vous faire découvrir une cuisine asiatique savoureuse et très peu connue.
Caractérisques
| Contenance | 175 gr |
|---|---|
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1.5 |
| Affinités & allergènes | sans gluten |
Huile de colza, citronnelle, ail, galanga, piments, oignons, eau, poudre de coco, pâte de crevettes (crevettes séchées (crustacés), sel), sucre, sel, bouillon de légumes (céleri), jus de citron vert, épice, vinaigre d'alcool. Fabriqué dans une usine traitant: Noix.
Karimix
Un curry très aromatique à la citronnelle, au galanga et à la noix de coco! un cocktail gagnant!
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
