Lorsque l’on aime le piment on s’ouvre à la cuisine du monde
Hot Pot soup base spicy flavour
Qu'est-ce qu'un Hot Pot ?
Cette recette est aussi souvent appelée "fondue Chinoise", elle existe depuis au moins 1000 ans (et oui rien que ça !).
C'est un plat convivial, où chaque personne plonge ses aliments et mange selon ses préférences de cuisson (croquants, fondant, saignant, à point...).
Le Hot Pot est piquant, le bouillon enrobe idéalement les aliments plongés dedans qui sont les suivants :
- boulettes de boeuf ou en tranches
- pak choï
- champignons
- oignons
- crustacés
- brocolis
- tofu
- crevettes
- patates
Comment faire un Hot Pot ?
Versez le sachet contenant la soupe de base dans une casserole, ajoutez 1l d'eau et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite vos ingrédients et les faire cuire
Caractérisques
| Origine |
Chine
|
|---|---|
| Contenance | 210 gr |
| Echelle de Scoville | 10 000 (estimé) |
| Conservation | Au sec |
| Quelle intensité ? | 2.5 |
Huile de soja, pâte de fèves (piment, fève, eau, sel, farine de blé), piment (10%), épices salées (eau, farine de blé, sel, maltodextrine, dextrose, sucre, farine de blé), exhausteur de goût (E621 ; E635), poivre du Sichuan (0,8%), extrait de levure, arôme, colorant (E160c).
Avez-vous déjà mangé une fondue Chinoise ? Cette sauce vous permettra d'en faire une depuis chez vous en toute facilité
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
