La sauce Soca de Matouk's est au piment Scotch Bonnet, le piment le plus commun de l'île de Trinité-et-Tobago. Il a été mariné dans de la saumure (eau, vinaigre, sel) puis ajouté à de la moutarde avec un peu de sucre. Le résultat est incroyable, la texture est assez épaisse ce qui permet de maitriser la quantité et le goût est inimitable grâce aux épices antillaises ajoutées. On l'adore avec du poulet !
Ingrédients :
Piment Scotch Bonnet mis en saumure (piment, vinaigre, sel), eau, sucre de canne, moutarde, sel, amidon de maïs modifié, épices antillaises, poudre d’oignon, poudre d’ail, sorbate de potassium (conservateur), graines de céleri, gomme de xanthane (épaississant), huile de graines de soja.
