Le piment carolina reaper a été mis au point durant l'année 2012. Il a été mesuré à 1 474 000 sur l'échelle de scoville. Il dépasse donc le piment trinidad scorpion. Cette purée se compose de vinaigre (conservateur) et de piment carolina reaper. Bien que ce ne soit pas le piment le plus aromatique, sa force est remarquable et surprend le palais dès l'attaque.
