Parce que le plaisir sain existe !
Nous avons pris grand plaisir à goûter cette sauce piquante qui combine parfaitement le côté piquant et sucré. Le sirop d’érable enivre vos papilles tandis que le piment se charge de les titiller gentiment. Le vinaigre de cidre apporte l’acidité nécessaire pour contrebalancer le sucre du sirop d’érable et l’ail est là pour son umami.
Les célébrités qui ont goûté cette sauce ont tous apprécié le goût et le faible piquant de cette sauce au sirop d’érable qui est à 1 600 sur l’échelle de Scoville.
Qui a eu la chance de la dévorer dans les saisons 20 et 21 d'Hot Ones ? Lenny Kravitz, Pedro Pascal, Jenna Ortega, Gal Gadot, Jennifer Lawrence, vous trouverez toutes les vidéos de First We Feast sur YouTube.
Particulièrement délicieuse sur vos plats automnaux comme des choux de Bruxelles rôtis, du poulet braisé, du potimarron mais aussi fabuleux lors de vos petits-déjeuners ou brunch avec des gaufres et du bacon grillé.
Étant en France nous l’avons bien sûr essayé sur du fromage et nous pouvons vous certifier que le sirop d’érable se marie à la perfection avec des toasts au fromage de chèvre et du camembert rôti.
Si vous souhaitez visualiser toutes les sauces qui sont passées dans l’émission Hot Ones nous vous avons fait une liste complète saison par saison avec l’échelle de Scoville de chaque sauce.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 1 500 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1 |
| Affinités & allergènes | sans gluten |
Piments, sirop d'érable, vinaigre de cidre, vinaigre, ail, poudre d'ail, sel, poivre noir, curcuma.
Il y a les smoothies healthy et il y a les sauces piquantes saines comme ici avec cette sauce qui booste votre bien-être en plus de vos sens !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
