Avis aux amateurs de fruits rouges cette sauce risque de vous plaire !
Cette sauce piquante marie la douceur intense des baies à la chaleur authentique du piment Habanero, pour un résultat à la fois coloré, gourmand et parfaitement équilibré. Un vrai rayon de soleil des Caraïbes à ajouter dans vos plats sucrés-salés comme dans vos créations les plus originales.
La Marie Sharp’s Berry offre une expérience unique : une attaque douce et fruitée, suivie d’une montée en chaleur tout en douceur. Le goût de l’airelle apporte un fruité riche et légèrement acidulé, parfaitement équilibré par le vinaigre de canne et une base aromatique savoureuse.
On retrouve aussi une belle complexité grâce à l'oignon et ail, pour la profondeur, la touche végétale et fraîche de coriandre. Ainsi qu'une texture légèrement nappante grâce à la pectine, idéale en glaçage ou en dip.
Cette sauce est clairement pensée pour le plaisir : fruitée, épicée et gourmande, bref tout ce qu'on aime !
Même si son profil est très fruité, la sauce Marie Sharp’s Berry garde du caractère grâce au piment Habanero. Avec son 2 000 sur l'échelle de Scoville c’est le type de sauce parfaite pour découvrir le piment habanero… tout en douceur !
La Marie Sharp’s Berry est incroyablement polyvalente : elle fonctionne aussi bien en cuisine salée qu’en touche originale sur des recettes sucrées.
Parfaite en trempette, glaçage ou topping
- en glaçage fruité sur des viandes ou alternatives végétales
- en topping sur des plats créatifs pour apporter couleur et du peps
Idéale pour des plats frais et équilibrés :
- salades colorées avec noix, baies et vinaigrette relevée
- tacos à la patate douce, haricots et grenade
Incroyable avec le fromage plateaux de fromages (camembert, pâte molle, fromage frais), des sandwichs chèvre + roquette + betterave. Le contraste fruité-épicé avec le corps gras du fromage est juste parfait.
Pour des plats gourmands et fusion
- sauce pour poulet grillé, canard
- en touche sucrée-épicée dans une sauce barbecue
- en contraste dans des cocktails, dips ou marinades
Astuce : essayez-la dans un bowl petit-déjeuner, sur des crêpes ou dans une recette sucré-salé… c’est surprenant et délicieux !
Marie Sharp’s, c’est l’original du Belize et une référence mondiale dans l’univers de la sauce piquante artisanale. La marque est reconnue pour ses recettes parfaitement équilibrées : authentiques, savoureuses et accessibles, avec un vrai travail sur la qualité des ingrédients.
Tous les ingrédients (baies, habanero, légumes) proviennent de la ferme familiale Melinda Estate, située dans les collines tropicales des montagnes Maya, au Belize.
Un vrai modèle “de la ferme à la bouteille” : sans intermédiaires, avec un savoir-faire familial et une passion transmise depuis des générations.
Caractérisques
| Origine |
Belize
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Quel piment ? | Piment habanero |
| Echelle de Scoville | 2000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1.5 |
| Affinités & allergènes | sans gluten |
Sucre de canne, airelle (32%), oignon, vinaigre de canne, piments Habanero (3,9%), pectine, ail, coriandre.
Marie Sharp's
Découvrez Marie Sharp’s Berry, une sauce piquante fruitée aussi surprenante qu’addictive !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
