Êtes-vous prêts à trouver votre prochain coup de cœur ?
Onctueuse, gourmande, au bon goût de sésame elle ravira les papilles en manquent de saveurs raffinées. Le jus de citron vert accompagne à merveille le sésame lui apportant ainsi une saveur salivante, la moutarde quant à elle est là pour assaisonner la préparation. Le vin blanc ajoute du caractère et le piment Scorpion son mordant bien évidemment !
Cette sauce nous a fait penser à un tahini très travaillé, une belle découverte qui nous a plu pour son originalité.
Située aux alentours de 20 000 sur l’échelle de Scoville, cette sauce peut être mangé par une majorité d’entre vous grâce à son piquant très abordable. Vous pourrez commencer dès le petit-déjeuner en aspergeant vos œufs au plat et avocat, elle réveillera doucement votre palais encore endormi
Pour vos bagels bien entendu peu importe qu’ils contiennent du saumon avec du fromage frais à tartiner et des câpres, ou du pastrami, chou et cornichon. Cette sauce les sublimera quoi qu’il en soit.
Vous pourrez ensuite l’utiliser pour vos toasts à l’avocat, vos sandwichs BLT (lard fumé, laitue, tomates), sur des brochettes de poulet, dans votre houmous, dans vos vinaigrettes, avec des crevettes ou directement sur vos légumes.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 15000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 2 |
Huile de canola, ail, eau, vinaigre blanc distillé, jus de citron vert, graines de pavot, sel marin, oignons déshydratés, graines de sésame noir, graines de sésame, graines de moutarde, vin blanc, sucre blanc, curcuma, huile de sésame, piment Scorpion en poudre, acide citrique : conservateur.
Ce produit contient du sésame et de la moutarde.
Si vous aimez le sésame cette sauce risque de vous plaire au plus haut point !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
