Difficile de ne pas tout saucer après avoir découvert cette sauce !
La moutarde, tous les français en consomme que ce soit pour faire des vinaigrettes, tremper des viandes ou saucisses, enduire votre poulet, pour l'élaboration des sauces ou encore pour la confection des mayonnaises maison.
Cette sauce met à l'honneur cette préparation et lui donne du pep's grâce au Carolina Reaper !
Si vous connaissez la moutarde à l'Américaine vous reconnaîtrez immédiatement ses saveurs douces et son goût épicé de curcuma. Une touche sucrée amène de la gourmandise, et le piment Carolina Reaper vient progressivement apporter sa chaleur.
La recette est une belle réussite, nous l'avons dégusté autour d'un barbecue et chacun a trouvé qu'elle apportait un vrai plus aux aliments grillés que ce soit de la viande ou des légumes.
Mesurée à 25000 sur l'échelle de Scoville dans l'émission culte Hot Ones saison 29, elle a été goûté par Hilary Duff, Jason Segel, Daniel Radcliffe, Madison Beer et bien d'autres célébrités encore !
Sa force tranquille pourra être goûté par un grand nombre d'entre vous et vous permettra de monter crescendo dans l'échelle du piquant.
Sortez vos salades de patates, vos saucisses grillées, vos toasts au beurre de cacahuète, vos hamburgers, hot-dogs et tout ce que vous aimez habituellement agrémenté de moutarde.
Cette sauce se chargera d'apporter de l'originalité piquante tout en conservant le goût de la moutarde que vous aimez tant.
Jason Segel ci-dessus après avoir goûté cette sauce White Mustarde Quentin's dans Hot Ones saison 29
Le fondateur de la marque avait pour habitude de confectionner sa propre préparation à base de moutarde et de piment. Jusqu'au jour où il décida de lancer sa marque il remarqua très vite l'engouement autour de son produit qu'il décline désormais en plusieurs recettes différentes.
Quentin's utilise des ingrédients de première qualité pour l'élaboration de ses sauces à la moutarde.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 25 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 2 |
| Affinités & allergènes | sans gluten |
Moutarde (vinaigre distillé, graines de moutarde de première qualité, sel, curcuma, épices, paprika), cassonade, vinaigre de cidre, pommes, sel, poudre de piment Carolina Reaper, poivre noir, acide ascorbique, acide citrique : conservateur.
Avis à tous les fans de moutarde cette sauce risque fortement de vous plaire !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
