Elle dynamisera vos repas
Le groupe BTS juste avant de déguster cette fameuse sauce piquante Hell Sichuan Tangerine dans l'émission Hot Ones
Une sauce fusion qui parvient à associer le poivre de Sichuan avec des agrumes, du tahini, du gingembre et même des bananes ! La recette peut paraître surprenante sur le papier, seulement lorsque nous l'avons goûté chaque ingrédients avaient son rôle à jouer.
L'orange est dynamisée par le piment Fatali, le poivre de Sichuan ajoute sa note fleurie d'agrume, le tahini apporte une note de noisette tandis que le gingembre son piquant rafraîchissant. La banane quant à elle accentue l'originalité de cette recette.
Vue dans l'émission Hot Ones dans la saison 29 elle est notée comme étant à 81 000 sur l'échelle de Scoville, de quoi réchauffer sans pour autant enflammer vos papilles (sauf si vous ne supportez pas le piquant là il vaut mieux éviter).
Cette sauce Leopard a été dévoré par un bon nombre de célébrités que vous connaissez très certainement. Le piquant de cette recette a réchauffé quelques bouches !
Aussi bien sur vos plats asiatiques que ce soit un riz cantonnais comme des nouilles sautées. Elle excelle également sur les recettes d'autres origines comme avec le Shawarma, les raviolis (oui oui), vos légumes rôtis, du boeuf Wellington, vos chili con quarn.
Nous vous conseillons de goûter en amont cette sauce, les associations vous viendront immédiatement en tête !
Les sauces Leopard sont nées grâce à une idée simple : rassembler les gens pour qu'ils passent un bon moment et quoi de mieux que la nourriture pour arriver à cela ?
De la chaleur, des ingrédients de qualité, des recettes travaillées quoi de mieux pour mettre de bonne humeur ?
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 148 ml |
| Echelle de Scoville | 80 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 3 |
Vinaigre blanc, jus de mandarine (concentré de jus de mandarine, eau), sirop d'agave bleu, oignon jaune, piment Fatali, piment Trinidad Scorpion, carotte, poivron, vinaigre de vin blanc, jus de citron vert, ail, banane, poivre du Sichuan, tahini (graines de sésame), huile d'olive, sel, gingembre, piment Jolokia, écorce d'orange séchée, épices.
Intense sans être violente, originale et goûtue : cette sauce Leopard ne vous laissera pas indifférent
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
