Une sauce piquante inspirée du Día de los Muertos

Inspirée par la célèbre fête mexicaine du Día de los Muertos, cette sauce au caractère bien affirmé associe la puissance du piment habanero aux notes fumées du chipotle, à la fraîcheur du citron vert et à une touche originale de tequila.

À la fois relevée, aromatique et pleine de personnalité, cette sauce piquante au habanero est particulièrement adaptée aux amateurs de cuisine mexicaine, Tex-Mex et aux plats qui nécessitent une véritable touche de caractère.

Avec son étiquette emblématique représentant l'univers du Day of the Dead et son petit porte-clés squelette, cette sauce est également un produit original à collectionner et une excellente idée de cadeau pour les amateurs de piments et de sauces fortes.

Commentaire de dégustation

Dès l'ouverture, la Dia de Los Muertos dévoile un parfum de piment et d'épices accompagné de notes légèrement fumées. En bouche, le habanero apporte une chaleur franche et progressive, tandis que le chipotle développe des arômes fumés qui donnent à la sauce une belle profondeur.

La carotte et l'oignon apportent une légère douceur et permettent d'équilibrer le caractère du piment. Le citron vertapporte ensuite une touche acidulée et fraîche, tandis que la tequila et les épices renforcent son profil typiquement mexicain.

La finale est chaude, fumée et persistante, avec une belle association entre le piquant du habanero, les notes fumées du chipotle et la fraîcheur des agrumes.

Profil aromatique : habanero, fumé, citron vert, épices, oignon et notes de tequila. 

Quelle est la puissance de la sauce Dia de Los Muertos ?

La sauce Dia de Los Muertos de Captain Thom's offre une certaine puissance (35000 SHU) grâce à l'utilisation de piment habanero et de piment pequin. Elle s'adresse avant tout aux amateurs de sensations relevées qui recherchent une sauce capable d'apporter du piquant tout en conservant une véritable dimension aromatique.

Son intérêt ne réside cependant pas uniquement dans la force du piment : la présence de chipotle, de citron vert, de tequila et d'épices lui donne un profil complexe qui fonctionne particulièrement bien avec les plats généreux de la cuisine mexicaine.

Niveau de puissance : relevé à fort – à réserver aux amateurs de piments.

Conseil : commencez toujours par quelques gouttes afin de trouver le dosage qui correspond à votre palais.

Comment utiliser la sauce piquante Dia de Los Muertos ?

La sauce piquante Day of the Dead est particulièrement polyvalente. Son profil fumé et légèrement acidulé en fait une excellente sauce pour accompagner les spécialités mexicaines et Tex-Mex.

Elle peut être utilisée :

• dans les tacos au bœuf, au poulet ou aux légumes ;

• sur des nachos avec du fromage fondu ;

• dans les burritos et quesadillas ;

• avec des enchiladas ;

• pour relever une viande grillée ou un barbecue ;

• dans un chili con carne ;

• sur des œufs et des brunchs salés ;

• dans une marinade pour viande ou poulet ;

• dans une sauce pour burgers ;

• simplement en quelques gouttes sur des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ajoutez-la directement dans l'assiette ou en fin de cuisson. Elle peut également servir de base pour préparer une sauce Tex-Mex maison.

Recette : Tacos de bœuf fumés à la sauce Dia de Los Muertos

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tortillas de maïs ou de blé

• 500 g de bœuf haché

• 1 petit oignon

• 1 poivron rouge

• 1 gousse d'ail

• 1 tomate

• 1 à 2 cuillères à soupe de sauce piquante Dia de Los Muertos

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 1/2 cuillère à café d'origan

• Jus d'un demi-citron vert

• Coriandre fraîche

• Sel et poivre

• Cheddar râpé ou fromage mexicain

Préparation

1. Émincez finement l'oignon, le poivron et l'ail.

2. Faites revenir l'oignon et le poivron dans une poêle avec un filet d'huile.

3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4. Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika fumé et l'origan. Mélangez pendant quelques instants.

5. Incorporez la sauce Dia de Los Muertos et laissez mijoter quelques minutes afin que les saveurs se développent.

6. Ajoutez la tomate coupée en petits dés et un filet de jus de citron vert.

7. Réchauffez les tortillas puis garnissez-les avec la préparation au bœuf.

8. Ajoutez le cheddar, quelques feuilles de coriandre et, pour les amateurs de sensations fortes, quelques gouttes supplémentaires de sauce piquante.

Astuce pimentée : ajoutez progressivement la Dia de Los Muertos à la viande afin de contrôler la puissance. Pour une version encore plus gourmande, accompagnez vos tacos de guacamole, de crème fraîche et de quelques oignons rouges émincés.

Captain Thom's : une marque américaine passionnée par les piments

Derrière Captain Thom's se trouve une entreprise américaine spécialisée depuis plusieurs décennies dans les épices, les piments et les sauces piquantes. Captain Thom et son épouse Nancy se sont naturellement tournés vers la fabrication de sauces après plusieurs années dans le commerce des épices.

La marque s'est notamment fait connaître avec des créations originales comme Dia de Los Muertos, West African Voodoo Juice et White Zombie. Captain Thom accorde une importance particulière au goût et à l'originalité de ses sauces, avec des recettes pensées pour apporter autant de saveurs que de piquant.

La Dia de Los Muertos illustre parfaitement cet esprit : une sauce piquante originale, inspirée du Mexique, qui associe habanero, chipotle, pequin, citron vert, tequila et épices.

La Dia de Los Muertos Day of the Dead de Captain Thom's est une sauce piquante au habanero qui mise sur un équilibre entre chaleur, fumé et fraîcheur. Son association de piments, de chipotle, de citron vert, de tequila et d'épices en fait une sauce particulièrement intéressante pour accompagner les plats mexicains et Tex-Mex.

Une sauce habanero originale et pleine de caractère, idéale pour donner une véritable touche de feu à vos tacos, nachos, burgers, viandes grillées et autres recettes.

Ingrédients généralement indiqués pour cette recette : vinaigre, oignon, carotte, eau, tequila, jus de citron vert, poudre de habanero, poudre de chipotle, coriandre, sel, ail, poudre de piment pequin, cumin et origan.