Salsa citronnée Cajohns
Non, une salsa n'est pas une sauce uniquement pour vos trempages. Au Mexique et aux États-Unis ces sauces épaisses et fraîches complètent les fajitas, des sandwichs, des salades composées, remplissent des avocats et se renverse sur des œufs durs.
Nous avons essayé cette recette au citron avec des naans au fromage et franchement c'est trop bon.
Le citron et le piment forment une valeur sûre (acidité pimentée), ajoutez à cela l'onctuosité du fromage doux et le pain encore chaud et vous avez là 3 saveurs qui explosent en bouche, c'est très satisfaisant (oui à condition d'aimer le citron, les piments et les naans).
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 425 gr |
| Quel piment ? | Piment Jalapeno |
| Quels ingrédients ? | citron |
| Echelle de Scoville | 2 000 (estimé) |
| Conservation | Au frais une fois ouverte |
| Quelle intensité ? | 1.5 |
Avis clients
produit remplacé par une sauce Cajohn pour taco
A. Anonymous publié le 12/05/2022
Avoir un pot de salsa dans son placard est toujours bien pratique, pourquoi ? Les visites surprises (des chips ou tortillas et le tour est joué), les soirs de flemmingite aiguë (des frites et hop on les trempe), les soirées épicées pour remplir votre burritos...
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
