Cette sauce thaïlandaise est le condiment idéal pour accompagner les nems, rouleaux de printemps, samoussas, raviolis vapeur ou encore les viandes grillées. Son équilibre parfait entre le sucre, le piment et l'acidité en fait un indispensable de la cuisine asiatique.

Qu'est-ce que la sauce Sweet Chili ?

La sauce Sweet Chili, également appelée sauce aigre-douce au piment thaï, est une spécialité emblématique de la cuisine thaïlandaise. Élaborée à partir de piments rouges, d'ail, de sucre, d'eau, de légumes et d'un soupçon de vinaigre, elle séduit par son goût à la fois sucré, légèrement piquant et délicatement acidulé.

La version Royal Thaï Sweet Chili for Spring Rolls est spécialement conçue pour accompagner les rouleaux de printemps et les aliments frits. Sa texture onctueuse, ponctuée de petits morceaux de piment et d'ail, permet d'enrober parfaitement chaque bouchée tout en apportant une saveur gourmande et équilibrée.

Commentaire de dégustation

La Sauce Sweet Chili Royal Thaï dévoile une robe translucide légèrement ambrée, agrémentée de morceaux de piment rouge. Dès la première dégustation, elle offre une belle douceur sucrée rapidement équilibrée par des notes d'ail et une légère montée en puissance du piment. La chaleur reste modérée, ce qui la rend accessible à tous les palais.

Sa texture nappante adhère parfaitement aux aliments frits comme aux légumes croquants. Son profil aromatique apporte de la fraîcheur et une belle longueur en bouche sans masquer les saveurs des ingrédients qu'elle accompagne.

Comment utiliser la sauce ?

Très polyvalente, la Sauce Sweet Chili Royal Thaï s'utilise bien au-delà des rouleaux de printemps.

Elle est parfaite pour :

• accompagner les nems, rouleaux de printemps, samoussas et gyozas ;

• servir de sauce dip avec des crevettes panées, nuggets de poulet, tempuras ou calamars frits ;

• napper des brochettes de poulet, du porc grillé ou des ailes de poulet ;

• relever un wok de légumes, des nouilles sautées ou un riz frit ;

• préparer une marinade sucrée-épicée pour les viandes, poissons ou tofu ;

• apporter une touche exotique à un burger, un wrap ou une salade composée.

Une recette : Bowl de saumon croustillant, riz et Sweet Chili

Très populaire sur les réseaux sociaux, le Salmon Rice Bowl revisité à la sauce Sweet Chili est simple, gourmand et prêt en moins de 30 minutes.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 pavés de saumon

• 250 g de riz jasmin cuit

• 1 avocat

• 1 concombre

• 1 carotte râpée

• Quelques edamames

• 3 cuillères à soupe de Sauce Sweet Chili Royal Thaï

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• Ciboule émincée

Préparation

1. Faites cuire le saumon jusqu'à obtenir une peau bien croustillante.

2. Badigeonnez-le de Sauce Sweet Chili Royal Thaï en fin de cuisson pour obtenir un glaçage brillant et légèrement caramélisé.

3. Répartissez le riz dans deux bols.

4. Ajoutez l'avocat, le concombre, la carotte, les edamames et le saumon.

5. Versez un filet supplémentaire de Sauce Sweet Chili Royal Thaï, puis parsemez de graines de sésame et de ciboule.

Vous obtenez un bowl coloré, équilibré et riche en saveurs thaïlandaises, idéal pour un déjeuner ou un dîner tendance.