Apportez une touche de piquant et d'authenticité à vos plats avec les Pickles de Piment Patak's. Inspiré de la tradition culinaire indienne, ce condiment est élaboré à partir de piments soigneusement sélectionnés, marinés avec un mélange d'épices, d'huile et d'aromates pour offrir une explosion de saveurs relevées.

Qu'est-ce que les pickles de piment ?

Les pickles de piment, appelés Chilli Pickle en Inde, sont un condiment traditionnel préparé à partir de morceaux de piments conservés dans un mélange d'huile, de sel, de vinaigre et d'épices telles que la moutarde, le fenugrec, le cumin ou encore le curcuma.

Très populaires dans toute l'Inde, les pickles sont servis en accompagnement des repas afin d'apporter du relief aux plats. Leur saveur est à la fois épicée, acidulée, salée et intensément parfumée, créant un contraste parfait avec les currys, les lentilles, le riz ou les pains indiens.

Les Pickles de Piment Patak's perpétuent cette tradition avec une recette authentique qui associe le piquant des piments à la richesse des épices indiennes.

Commentaire de dégustation

Les Pickles de Piment Patak's offrent une attaque franche et relevée, rapidement équilibrée par les notes aromatiques des épices et une légère acidité. Les piments conservent une texture agréable, tandis que l'huile parfumée diffuse des saveurs profondes de moutarde, de fenugrec et de curcuma.

Ce condiment développe une belle longueur en bouche avec une chaleur progressive qui séduira les amateurs de sensations épicées. Très concentré en goût, il s'utilise par petites touches pour relever aussi bien les plats traditionnels indiens que les recettes du quotidien.

Comment utiliser les pickles de piment ?

Les Pickles de Piment Patak's s'utilisent comme un condiment.

Ils sont parfaits pour :

• accompagner un curry de poulet, d'agneau ou de légumes ;

• relever un dhal de lentilles ou un riz basmati ;

• garnir un naan, un chapati ou un paratha ;

• apporter du caractère à un sandwich, un burger ou un wrap ;

• accompagner des grillades, des brochettes ou un plateau de fromages ;

• relever une vinaigrette ou une sauce au yaourt.

Une petite cuillère suffit généralement pour parfumer une assiette. Leur puissance aromatique permet de relever instantanément toutes vos préparations.

Recette : Curry de pommes de terre aux pickles de piment

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de pommes de terre coupées en cubes

• 1 oignon émincé

• 2 tomates concassées

• 2 cuillères à café de Pickles de Piment Patak's

• 1 cuillère à café de garam masala

• 1 cuillère à café de curcuma

• 20 cl de lait de coco

• 2 cuillères à soupe d'huile

• Coriandre fraîche

• Riz basmati en accompagnement

Préparation

1. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit fondant.

2. Ajoutez les tomates, le curcuma et le garam masala, puis laissez mijoter quelques minutes.

3. Incorporez les pommes de terre et le lait de coco.

4. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Ajoutez les Pickles de Piment Patak's en fin de cuisson et mélangez délicatement.

6. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec un riz basmati ou des naans chauds.

Cette recette simple met en valeur toute la puissance aromatique des Pickles de Piment Patak's, qui apportent une touche épicée et authentique à ce grand classique de la cuisine indienne.