Lengua de Fuego se traduit par "langue de feu" or n'ayez crainte car cette version pourra être dévorée par une majorité d'entre vous (sauf si même le poivre vous paraît piquant là évitez)
Une fois cuite l'échalote possède une saveur délicate légèrement sucrée, moins brute que l'oignon elle fait le bonheur des amateurs de cuisine fine.
Comme vous l'aurez compris l'échalote est au coeur de cette recette de sauce piquante, on y retrouve également les piments forts Caribéens Scotch Bonnet, de la sauce soja pour apporter de l'umami (saveur qui vous fait saliver) et de l'ail.
Cette sauce a gagné la première place lors du concours "Golden Chile" qui a lieu à Dallas en 2022.
Ingrédients :
Échalotes, purée de Scotch Bonnet frais (piments et vinaigre), huile d’olive vierge, vinaigre, sauce soja, ail.
Pour vous qui voulez-vous lancer dans l’aventure piquante sans vous brûler la langue !
