Et oui après 157 ans Tabasco continue de vous créer des nouveautés !
Au nez, l’ouverture est franche et piquante, dominée par un vinaigre nerveux qui titille les narines. Directement après s'ensuit une nuance d’ail et de paprika fumé évoquant un marché d’épices au soleil. Une légère note lacto-fermentée, héritée de la sauce Tabasco originelle, apporte une profondeur inattendue, presque caverneuse.
En bouche, l’attaque est vive et acidulée, avant de s’épanouir sur un jalapeño rouge délicatement sucré, dont le piquant monte en douceur sans jamais agresser. Le sel structure la dégustation, tandis que les épices dansent sur votre langue.
La finale, aussi brève qu’élégante, s’efface dans un claquement de fouet vinaigré, laissant le palais propre et dispos... à une seconde lampée.
La sauce Tabasco Salsa Picante affiche une puissance d’environ 2000 unités sur l’échelle de Scoville, ce qui la classe parmi les sauces peu piquantes. Elle offre donc une chaleur présente mais mesurée, idéale pour ceux qui aiment relever leurs plats sans pour autant se brûler la langue.
Son piquant s’installe rapidement mais disparaît tout aussi vite, laissant place à une saveur légèrement vinaigrée et épicée. Accessible et équilibrée, elle convient aussi bien aux débutants du piment qu’aux amateurs de sauces au piquant modéré qui cherchent une touche pimentée au quotidien sans excès.
La sauce Salsa Picante de Tabasco est un véritable atout en cuisine pour relever vos plats en un clin d’œil. Quelques gouttes suffisent pour apporter une touche épicée à vos tacos, fajitas ou nachos, mais elle se marie tout aussi bien avec des plats du quotidien comme les œufs brouillés, les pâtes ou même une soupe.
Vous pouvez également l’incorporer à une marinade pour viandes ou poissons, ou la mélanger à de la mayonnaise ou du yaourt pour créer une sauce dip rapide et savoureuse.
Polyvalente et intense, la sauce Tabasco se dose selon votre tolérance au piquant : commencez doucement, goûtez, puis ajustez jusqu’à trouver l’équilibre parfait. Avec elle, chaque bouchée devient une explosion de saveurs !
Fort de ses 157 années d'existence (oui oui vous avez bien lu !), Tabasco a su conquérir le monde entier grâce à sa recette de piment fermenté. Si vous souhaitez en savoir d'avantage sur la marque emblématique, nous vous avons fait une page retraçant toute son histoire.
Caractérisques
| Origine |
USA
|
|---|---|
| Contenance | 255 gr |
| Echelle de Scoville | 2 000 (estimé) |
| Quelle intensité ? | 1 |
| Affinités & allergènes | Kasher Vegan sans gluten |
Eau, piments Jalapeno 35%, vinaigre distillé, sel, poudre d'ail, paprika, épices, gomme de xanthane : épaississant, sauce au piment Tabasco (vinaigre d'alcool, piment rouge, sel).
Tabasco - McIlhenny
Nouveau Tabasco en version mexicain pour tous ceux qui apprécient les épices !
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La FAQ des
Sauces piquantes
Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records. L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde.
L'échelle de Scoville est l'unité de mesure des piments. Nous avons consacré plusieurs articles sur l'échelle de scoville, mais nous avons établi également un top 20 des sauces piquantes sur l'échelle de Scoville ainsi qu'un classement des piments sur l'échelle de Scoville pour t'aider à t'y retrouver.
Il existe plus de 2500 piments différents car les variétés se croisent très facilement. Les variétés les plus utilisées dans les sauces sont : le piment habanero, le piment chipotle, le piment jalapeno, le piment trinidad scorpion, le piment jolokia, le piment aji amarillo et bien sûr le piment carolina reaper.
Une sauce piquante est une préparation à base de piment et de vinaigre à laquelle on ajoute divers autres ingrédients en fonction du résultat souhaité (ail, oignon, curry, gingembre, etc...) Nous en avons sélectionné plusieurs centaines pour vous aider à trouver votre favorite !
Absolument pas, les sauces piquantes ne contiennent que très peu de matière grasse, et pour la plupart pas du tout, il s'agit de purée de piment associée à du vinaigre (le conservateur) et des épices.
